第三种，红萝卜切丝
我们有时候也会切一些红萝卜丝，配在菜里面 。
但是如果是切红萝卜丝的话呢，因为它的质地比较硬，所以你切的时候不要有的粗有的细 。
所以你首先一定要先把这个红萝卜的厚薄每一片都要切的一样 。
那么呢常常会有人使用工具也就是拿刨子来刨，刨出来的红萝卜丝时固然它的粗细会一致，但是红萝卜丝如果你用刨子来刨，因为他的伤口是四面的，所以他比较不脆 。
注：我们常常使用到红萝卜丝的时候 。希望他保持的色泽比较清爽，不至于糊糊的，所以我们要切丝，但是切丝的时候切下来的片 ， 千万不要落得高高的来切，容易在刀一滑的时候呢，切到手 。
因此我们要把它切好以后放在砧板上，用手一推，把它推平，推成这种斜坡状，然后我们就可以很快的用剁刀的方式来把它切成丝，一刀把它剁断 。
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