第四步 切的时候四指并齐按住胡萝卜，将刀顺指切下即可，然后手指后移再切就可以了 。
切菜时要注意什么：
1、切菜时要注意脚站稳，自然站稳并与案板保持适当的距离 。
2、保持上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰和弓背，两眼注视案板上手部的操作即可 。
3、右手握刀时拇指要与食指捏住刀背 ， 手掌和剩下的三根手指握紧刀柄，而且握刀时手腕要灵活有力 。
4、左手控制菜品，保持菜品不滚动，方便右手落刀 。有的人是左撇子，所以两只手也可以调换过来 。
###其它资料参考###工具/原料
胡萝卜：2个
刀：1把
菜板：1个
方法/步骤
1.身材修长的胡萝卜，先切段 。
2.切段的胡萝卜再四周切一下，为方形 。这样切片不会滚来滚去的啦 。如果想切细丝，就把片切薄一些 。
3.如要切?。?就把条切粗一点 ， 再切丁 。
4.切好的?。梢宰龇埂⒊捶埂⒅笾?。
###其它资料参考###胡萝卜洗净去皮后切成三等分，然后取其中一份切出四个平面，
最后把它切成长方体的形状；
把长方体切成大约1厘米的厚片，再把厚片横放在案板上，切成宽度约为1厘米的
长条就可以了；
切丁的基础刀法
按上述方法把胡萝卜切成条以后，再把切好的胡萝卜条整齐的并排码放好，切成长宽高都约为1厘米的小方丁即可 。
###其它资料参考###白萝卜滚刀块怎么切图解
白萝卜切滚刀块步骤
1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块 。
2、再把白萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45° 。
3、再按刚才的方法，使菜刀与白萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块 。
4、如此重复，从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块 。切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮 。
提示：滚刀块适合炖煮的烹调方法 。
顿白萝卜滚刀法怎么切
滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料 。所加工的原料体积比片、丁、丝大，适于做烧菜和煨汤用 。操作时采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等 。
求采纳
如何切滚刀圆萝卜
把圆萝卜每切一刀 ， 都转一个角度如15°或30°，直至切完，这就叫滚刀 。
土豆滚刀块怎么切图解
你好！滚刀块就是把让原本静静躺在砧板上的食材动起来 ， 滚著切成块，土豆是最适合切滚切一种食材，步骤如下：1）先把削皮后的土豆放到切菜板上；
2） 任意一面 ， 从中间由头至尾总切成两半；
3）把切好的土豆扣在切菜板上，先斜切一刀；
4） 土豆转一下，在切第二刀 。注意后面切法相同 ， 每切一刀后稍微滚动一下食材，在切下一刀；
5） 把另一半土豆参照此切法，切成数块大小相近 ， 但形状不规则的滚刀块状即可；
希望我的回答对你有帮助 ， 望采纳 。谢谢！
胡萝卜怎么切滚刀块
我们家经常吃丝瓜炒鸡蛋
鸡蛋放入碗中，打好，丝瓜切成大薄片备用 。放油，先炒鸡蛋，炒好后 ， 盛出 。锅底留油，放入葱姜蒜炒香后，将丝瓜倒入 ， 段生后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅 。
或者，先将丝瓜炒好 ， 而后，淋入鸡蛋液也可以 。
滚刀块怎么切？
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