4.最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)继续炖煮20分钟，加盐调味即可
烹饪技巧
1、针对熬夜人群可以采用清炖墨鱼干的方法，将墨鱼肉剪成条状后冷水浸泡几小时 ， 清洗干净后直接放入炖盅冷水炖熟，因为墨鱼干本身就有咸味，所以不用放盐也可以，直接喝汤带鱼肉一起食用 。一般一只大墨鱼可以分两次食用；
2、如果是孕妇和产妇喝墨鱼汤，除了此方中搭配排骨的方法 ， 还可以炖乌鸡 。鸡汤补气，墨鱼补血，补益的效果最好 。鸡肉温热，如果产后有内热的话正好加入滋阴凉补的墨鱼，两味食材的搭配又滋补又丝毫不油腻，还能帮助下奶 。
营养功效
1.墨鱼本是一味良药，多用于妇科 。古人说墨鱼“最益妇人”，它的主要作用是滋补肝肾阴虚，入肝能养血，入肾能滋阴 。对熬夜人群、产妇孕妇更相宜 。用墨鱼调理贫血、闭经、催乳等功效非凡 。需要注意的是墨鱼干中的白色鱼骨在炖汤时也要放入，它也是一味中药，名为海螵蛸，有收敛止血的作用 ， 可以缓解各种溃疡和出血症 。鱼骨和墨鱼肉最好要一起炖补才会达到阴阳的平衡；
2. 海虾具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰酸膝软、筋骨疼痛等病症有一定的疗效 。将海虾晒干制成的虾干富含矿物质磷、钙、镁等，而且有通乳作用，对小儿、孕产妇尤有补益功效 。
###其它资料参考###1、准备好洗干净的猪肚和墨鱼干 ， 并用食用盐将猪肚正反面反复搓洗，然后把猪肚放开水中过水，用刀刮掉外面白白的一层膜，清楚猪肚散发的气味 。
2、将猪肚和墨鱼干分别切成条状 。
3、锅里放入少许油，加热之后 ， 放入猪肚和姜片 ， 翻炒片刻之后，放入墨鱼干，再满满翻炒 。
4、然后加入食用盐，料酒，酱油，再翻炒一会，加入适量的水，大火煮一个小时（保证锅里要有适量的水） 。
5、等锅中冒着大气的时候，旋开锅盖 ， 放入少许葱花 ， 搅拌一下，然后将汤倒入汤碗中，猪肚墨鱼汤就做好啦 。
###其它资料参考###墨鱼配什么熬汤最合适？以我的经验来说，配排骨、鸡肉、猪肚这三种最合适（随便一种跟墨鱼搭配即可）嘿嘿，因为这三种肉与墨鱼搭配起来，味道更美，口感更好，并且还营养 。墨鱼即乌贼，含有丰富营养物质，比如蛋白质、钙、铁等 ， 对人体有非常好的滋补作用 ， 并且它的肉质Q弹有嚼劲 ， 味道的话没吃过的人第一次可能不习惯，但吃习惯了就会喜欢上的 ， 肉质方面没得说，绝对非常棒，很有嚼头 。墨鱼有新鲜的，也有晒干的 ， 若是新鲜的话，直接清净就可以烹饪制作，若是干的话还得提前泡发开，不管是怎么做，都非常不错的，一般的吃法爆炒、炖汤，像我家是河南的，咱这边离海边也远 ， 只能吃墨鱼干了 ， 下面我分享下我的一些小经验
一、墨鱼配这些最合适墨鱼的肉质比较有韧劲，吃起来比较有嚼头的，所以，炖汤的话得炖时间长一些，并且它的主要味道是非常鲜美，另外再配点牲畜类肉就更完美了 ， 一方面可以增加其它肉的香 ， 来中和掉点海鲜的鲜味，另一方面使味道及营养都更加丰富 。根据这样的搭配来说，在我们日常生活中最经典的，炖的最多的方法就是以下这三种了1、墨鱼排骨汤排骨有猪肉的鲜美，和墨鱼的海鲜的鲜，融合一起 ， 那味道真的是绝了，若大家有吃过的就知道的，非常的美味 ， 一方面有猪排骨的软糯 ， 另一方面又有墨鱼的嚼头 ， 还有鲜香的浓汤，吃一口肉，喝一品汤，哇 ， 真的是爽歪歪
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