2、煮鸡蛋时，加入少许的白醋，可以起到软化鸡蛋壳的作用，这样煮熟的鸡蛋 ， 更容易剥去蛋壳 。
3、鸡蛋要冷水下锅，水温慢慢加热，鸡蛋受热才会均匀 。煮鸡蛋时要掌握好火候，开锅后转为小火煮 。如果开大火煮 ， 很容易将鸡蛋煮裂口 。
以上内容参考百度百科-鸡蛋
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