生蚝蒸汽上来蒸多久 _生蚝

生蚝需要蒸多长时间为好？？

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带壳生蚝：蒸5~7分钟就可以了，不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。

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高压锅生蚝蒸1-2分钟就可以了。
高压锅是由大量的水蒸气充斥在高压锅中，使压力锅中的气压增高，使生蚝蒸制的温度升高，最高可达120摄氏度，生蚝成熟速度变快，通常在高压锅的蒸汽顶被顶上来之后再蒸1到2分钟即可关火，自然放气之后食用。
如果是生蚝肉，建议蒸汽顶顶上来之后可以直接关火，自然放气即可食用。
生蚝蒸熟怎么吃
可以直接食用也可以蘸料食用。
生蚝蒸熟的生蚝味道鲜甜可口，喜欢吃海鲜的人可以直接食用；如果觉得海鲜的味道有点鲜腥，可以用一些生姜、蒜末、生抽、陈醋、白糖等调一个蘸料，降低生蚝的鲜味。
喜欢吃辣的人可以用辣酱做一个蘸料都是可以的。
生蚝怎么清洗才干净
1、清洗生蚝也可以准备一些苏打水，放到里面浸泡，一定要是热水泡软，然后就能够很轻松的洗干净，而且也可以把生蚝一些异味给去除，洗好以后再用干净的水漂洗一下，或者把壳去掉，加入一些油，抓取均匀以后清洗，然后再冲洗干净。
2、清洗生蚝还可以带上橡皮手套，然后用牙刷来刷，把外面的壳全部都刷干净，然后就把口撬开，用一个刀插进去，左右一转，这样就可以打开了，用水进行冲洗，一定要记住水不要开得太大，不然就容易对生蚝肉造成损害。
3、用加了盐的水来浸泡生蚝，然后再清洗，在盐水里面再挤上一些柠檬汁，这样就可以达到很好的杀菌，去除腥味作用。
但是一定要选择凉水，如果买的是新鲜的生蚝肉，要把里面的杂质以及生蚝给清理干净，那么只需要在生蚝肉里面加入一些植物油，这样清洗才能够更加的干净。
然后再用一个筷子把生蚝和盆底隔开，一定要空出一些位置，才能够把沙子吐干净，沙子直接沉底，悬在中间的生蚝，再吸水的话就是干净的，这样生蚝才能够洗得更加的干净。

###其它资料参考###生蚝蒸7-8分钟才可以吃。
生蚝带壳蒸，大概控制在7-8min即可以吃。生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到3-5min即熟。
生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收。但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min，不带壳蒸控制在3-5min会更为合适。
###其它资料参考###如果你是开壳蒸的话，里面的肉受热会相对比较不均匀，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸五分钟就可以了。
如果生蚝的个头比较大，需要蒸的时间可以延长至8分钟。还有一种如果你不喜欢带壳蒸的话，时间相对来说会更短，去壳的生蚝体积不大，受蒸汽面积都比较均匀，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以了，如果你喜欢吃老一点的话，你可以多蒸1到2分钟。