豌豆和鸡蛋做什么菜 _豌豆

碗豆可以炒鸡蛋吗？

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用料：豌豆250克，鸡蛋2个，盐3克，油适量
豌豆炒鸡蛋的做法：
准备好食材和份量
豌豆清洗干净沥一下水份
鸡蛋去壳，加一克盐搅打到没有粘黏
烧热锅，放少量的油，放入豌豆
大火加热翻炒到变色断生，加2克盐和少量的水焖2-3分钟，盛出放一边
锅里放少量的油，放入鸡蛋，小火煎到鸡蛋表面半凝固，翻面继续煎一会
鸡蛋煎到2面都熟透，用锅铲把蛋饼扒拉成小块
倒入炒好的豌豆，翻炒均匀
鸡蛋的香，豌豆微微甜，孩子很喜欢

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豌豆是一种非常好吃的豆类食物，日常餐桌菜肴我们都能看到它的身影，对于吃豌豆的方法有多种，平常我们都是采用最为简单的炒制的方法，同时这种也是最为简单的炒豌豆制作方法，即使你不常下厨也可以动手制作美味的炒豌豆，那么豌豆炒鸡蛋的做法是怎样的呢？豌豆炒鸡蛋怎么做好吃？
豌豆炒鸡蛋怎么炒好吃
豌豆炒鸡蛋是一道非常美味的家常菜，而这道菜不仅吃起来很是可口，做起来也是相当简单的。即便是不怎么会做饭的人也能马上上手做出香喷喷的豌豆炒鸡蛋。那么豌豆炒鸡蛋的做法是怎样的呢？豌豆炒鸡蛋怎么炒好吃？下面就让我们一起来学一学这道美味可口的家常菜吧！
1、准备工作
首先需要准备豌豆、鸡蛋、纯牛奶、火腿肠、葱、姜。所有食材都准备好后，将豌豆用清水洗净，把火腿肠切成粒，再将葱和姜切成末待用即可。
2、方法步骤
豌豆炒鸡蛋的具体方法步骤如下：
（1）首先将鸡蛋打入碗中，加入100ml的牛奶和少许盐搅拌成均匀的蛋液；
（2）开火将过烧热倒入一点油，把葱姜末倒入锅中爆香，之后放入豌豆翻炒；
（3）等到豌豆翻炒至五成熟时，就将搅拌均匀的蛋液倒入锅中一起翻炒；
（4）然后倒入火腿粒再次翻炒均匀，同时加入适量的盐调味即可；
（5）最后等到蛋液凝固之后就可以盛出食用了。
3、温馨提示
在做这道豌豆炒鸡蛋时，蛋液刚倒进锅中后不要马上翻动锅内，等到蛋液渐渐凝固起来之后在轻轻地翻炒锅内食材，这样鸡蛋就不至于太散。另外，还需要提醒大家的是，豌豆在体内容易产生气体，如果大量食用可能会导致出现腹胀等不适症状，因此建议大家在食用豌豆时注意控制食用量，以免出现胀气的情况。
###其它资料参考###原料：鸭蛋黄3个，豌豆200克，猪油25克，鸡汤（或清水）、玉米粉、味精、盐、香菜末各适量。
制作：炒勺化猪油，放鸭蛋黄，略煸几下，放入鸡汤、鲜豌豆，烧开，去沫，放玉米粉煨浓，加盐、味精，出勺，装盘，撒香菜末即可。佐餐食。
说明：醇香味浓，易于消化。

###其它资料参考###豌豆炒鸡蛋的做法
1豌豆清洗干净沥一下水份备用
2鸡蛋打散到碗中，加一克盐搅打到没有粘黏，这里是2个鸡蛋，不需要加水。半斤豌豆跟2个鸡蛋炒刚好合适。
3烧热锅，放少量的油，放入豌豆，大火加热翻炒到变色断生，加2克盐和少量的水焖2-3分钟，盛出放一边。豌豆也可以焯水煮熟。
4锅里放少量的油，放入鸡蛋，小火煎到鸡蛋表面半凝固，翻面继续煎一会。