【红薯面菜角怎么做好吃吗】 2、开水浇入面粉搅拌 ， 和好，擀皮 。
3、包馅，跟包包子一样 。
4、下油锅，炸金黄后捞出，就可以开吃了 。
炸菜角的做法大全二材料 ：粉条(干)适量，面粉适量，鸡蛋适量，韭菜适量，食盐适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，老抽适量 ， 香油适量，十三香适量，植物油适量 。
做法 ：
1、红薯粉条洗净、泡发沥干水分 ， 切碎韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎姜切末 。
2、炒锅放植物油 ， 油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟 ， 切碎盛出备用 。
3、炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要 。
4、倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可 。
5、韭菜、鸡蛋、粉条、姜末加老抽、料酒、少许十三香、香油拌匀后再放入盐调匀成馅 。
6、面粉用开水烫匀，冷却一下，和成烫面团，醒约30分钟 。
7、将烫面团揉匀 ， 搓成条，下剂，用手按扁，擀成圆片 。
8、放上馅 ， 包成大饺子形状的菜角 ， 再用手捏出花边(可省略) 。
9、锅内油7成热时放入菜角生坯，中小火炸至金黄色，捞出沥油即可 。
炸菜角的做法大全三材料 ：面粉适量 ， 粉条适量，鸡蛋适量，韭菜适量 ， 豆腐适量，虾皮适量，姜末适量，甜面酱适量，香油适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量，五香粉适量，十三香适量 。
做法 ：
1、粉条煮熟剁碎鸡蛋炒熟切碎韭菜切碎，用香油拌和一下豆腐过油切小丁 。
2、锅中加少许底油，放入甜面酱炒红炒香，再与粉条拌匀 。
3、取盆一个，放入鸡蛋，虾皮，豆腐 ， 粉条 ， 姜末，盐，鸡精 ， 十三香，五香粉，香油拌匀 。
4、最后加入切碎的韭菜拌匀，拌好的馅料盖上盖焖30分钟 。
5、锅放火上加入适量水烧沸，将面粉慢慢倒入沸水内，用小杆杖不断搅动，将面粉烫熟 。
6、烫好的面倒在案板上晾凉 ， 手上沾些油将面团揉透揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟 。
7、醒好的面团搓成条后下成适当的剂子，擀成薄圆片，对折后用刀从中间切开 ， 捏严刀口处，填入适量的馅料，再捏严封口不要漏馅，即成菜角生坯 。
8、锅中加入适量油 ， 烧至七、八成热时下入菜角生坯，炸至金黄后捞出沥净油即可 。
###其它资料参考###地瓜面的怎么做
材料：红薯2个、高筋面粉100g、盐、酱油、花生油、擀面杖、饭勺 。
做法：1、首先将红薯清洗干净后 ， 放在高压锅内煮大约20分钟 ， 煮好的红薯很好去皮，用刀将去掉皮的红薯切成小片 。
2、将切好的红薯片按压成红薯泥备用，在盆中加入少量的面粉，将准备好的红薯泥放到盆中 。
3、盆中加入少量的温水，将面粉和红薯泥按压揉和在一起，变成面团以后 ， 静静的发酵半个小时左右 。
4、在案板上撒上少量的面粉，将发酵好的红薯面放在案板上，按压成薄薄的面皮，再均匀的切成细细的条状就可以了 。
5、注意不要讲面条粘连，在锅内加入适量的清水煮开以后，将面条放入到锅内煮开，加入自己喜欢的蔬菜，一碗热气腾腾的红薯面就做好了 。
地瓜面怎么做才能劲道
1、首先将面粉和红薯粉混合在一起，慢慢的加入适量的温水，最好是边揉边加水 。
2、加水揉面的工作需要不断的进行重复，然后将面粉揉成面团的形状 。
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