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红薯面菜角怎么做好吃吗( 四 )

生活百科红薯


3、红薯糯米果子
材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟；一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团 ， 然后做成一个个小面饼 ， 把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油 ， 放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可 。
4、红薯麻团
材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻
做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅 ， 揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起 ， 表面金黄即可 。
5、炸红薯棒
材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法：把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀 ， 揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可 。
6、红薯粥
材料：白米、红薯
做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可 。
7、微波炉烤红薯
材料：红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5—8分钟取出 ， 然后把红薯肉挖掉，留下厚点的皮备用，把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀，做成馅，放回红薯皮内，上面刷一层蛋液，烤箱180度时烤20分钟，直到表面稍微焦一点即可 。
拓展
红薯面的吃法
一、凉拌红薯面
凉拌红薯面主要是在夏季吃的比较多，非常爽口 。我们可以将红薯面放入清水当中，煮开之后把它捞出晾干，然后配上一些土豆丝 ， 胡萝卜丝，加入麻油、酱油，盐，白糖，味精调和在一起制作成凉面，凉面吃起来非常爽口好吃 。
二、豇豆焖红薯面
在北方很多人喜欢吃焖面，主要是将新鲜的面放入锅中焖，然后在上面放上一些食材 。而豇豆焖面则是更加受欢迎的，我们可以把豇豆放在锅中 ， 加入调味料炒制一下，然后新鲜的红薯面先放入锅中，加入汤汁，再把豇豆放在面上面，盖上锅盖焖 。焖出来的红薯面更加筋道好吃 。
三、清汤红薯面
清汤红薯面是我们吃的最多 ， 也是制作方法最简单的 。我们只需要在锅中放入清水，把水烧开后将红薯面放入锅中，煮熟之后捞出在另一只碗里面倒入一些开水，加入盐、味精、白糖、放上一勺猪油，撒上一些葱花，然后将煮熟的面放进去搅拌均匀就可以吃了 。
四、炒红薯面
炒红薯面比较好吃，也比较有劲道 。我们可以烧一锅清水将面煮开之后把面捞出，然后过水放凉之后放入油锅当中炒 ， 可以加入一些自己喜欢吃的食材，这样炒出来的面会更加香 。
红薯养生功效
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富 。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥 。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用 。

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