1、生食 。
牛油果跟水果一样，不需烹调直接吃就很可口，生食也能保留所有的营养素！不过牛油果本身的甜度较低、口感也略微油腻 ， 一般人较少直接单吃，通常会搭配酱料或是佐餐 。
沾酱：牛油果与咸味、甜味的酱料都很搭，例如台南大内就有一个特别的在地吃法：蘸酱油一起吃！甚至蘸蒜头酱油、芥末酱油等也相当美味 。
佐餐：除了单吃 ， 生鲜牛油果也能佐餐，与鲑鱼、鲔鱼及鲜虾等海鲜的味道非常契合，做成盖饭、或是搭配醋饭卷成寿司卷是很受欢迎的吃法 。
2、热炒、烘烤 。
牛油果也能入菜烹煮 ， 但难免会流失营养成分，加上若高温加热过久，口感也会变苦；故建议料理时，务必把握「不加热过久」的原则！
可以在其他食材已烹调完成后，再加入牛油果入拌炒，例如牛油果炒牛肉就是常见的吃法：先把牛肉炒熟，起锅前再放入牛油果稍微翻炒即可起锅 。
###其它资料参考###牛油果的一百种吃法的做法
牛油果拌饭 （cr：胡萝卜熊）
牛油果磅蛋糕 （cr：Medea）
牛油果拌白糖（cr：me）
牛油果养乐多（cr：傻瑞）
牛油果水波蛋吐司 （cr：胡萝卜熊）
牛油果 开放式三明治（cr：向大可）
牛油果饼干三明治（cr：me）
牛油果冰棒 （cr：啊轩儿乖乖）
牛油果马芬（cr：叶大吵）
牛油果碗沙拉（cr：灿灿闪着光）
牛油果煎饼 （cr：岱越）
牛油果贝果 （cr：小小小肉丸）
牛油果布朗尼（cr：leti）
牛油果薯片沙拉（cr：细嗅蔷薇）
牛油果烤蛋（cr：YMarcas）
脆烤牛油果
牛油果面包
牛油果奶昔
牛油果太阳蛋
牛油果意面
牛油果色拉
###其它资料参考###牛油果简单又正确吃法：
准备食材：牛油果3个，酸奶适量，沙拉酱适量，柠檬汁适量 。
1、首先准备好牛油果 。
2、我用的牛油果是熟的，直接把皮剥掉就可以，如果比较生不好去皮的牛油果，可以切一圈（因为中间有核），然后掰开两半再去皮 。
3、用勺子把果肉挖下来，然后把核去掉 。
4、放入酸奶 。
5、放入榨汁机里打一下就可以了 。这样做出来有酸奶的清香和酸甜口味，但是牛油果还是很香 。
###其它资料参考###食材用料
牛油果1个
鲜虾250克
黄瓜50克相克食物
洋葱50克相克食物
圣女果100克相克食物
生菜50克相克食物
玉米粒3汤匙
香菜一小把相克食物
现磨黑胡椒1／8茶匙
柠檬汁3汤匙
蒜2瓣相克食物
无盐黄油15克
cajun spice（卡真调味）1茶匙
海盐1茶匙
牛油果色拉的做法
牛油果色拉的做法图解11.先将鲜虾洗净去壳、去头去虾线 。加一小撮海盐、捣碎的蒜泥、一茶匙cajun spice卡真调味（没有就加胡椒粉吧）腌制十五分钟 。
牛油果色拉的做法图解22.平底锅小火加热，将15克黄油融化，均匀放入虾，每面煎1-2分钟 。不要煎太长时间影响虾口感 。然后放碗中备用 。
牛油果色拉的做法图解33.将牛油果去皮去核切成小块，可以滴些许柠檬汁以防其氧化；圣女果洗净切成四瓣；生菜撕小片；洋葱、黄瓜洗净切成小块；玉米粒可以先热水焯一下备用 。
牛油果色拉的做法图解44.将香菜切细碎 ， 调入三汤匙柠檬汁、三汤匙橄榄油 ， 1／8茶匙的黑胡椒粉 。
牛油果色拉的做法图解55.将所有食材放入碗中，浇入调好的沙拉汁 。
牛油果色拉的做法图解66.享用健康美味的牛油果鲜虾沙拉吧！
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