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小贴士
1、虾一定记得去虾线 。
2、牛油果对半切一圈，双手就可拧开，去核，用勺去掉皮，将果肉切小块，然后滴几滴柠檬汁，以防果肉氧化 。
###其它资料参考### 牛油果作为著名的热带水果 ， 近些年来成为了食物界的新宠 。要说这牛油果的味道和口感啊 ， 确实不太好 。不添加任何调味剂单纯吃的话，感觉就像在啃肥皂 。虽然牛油果的营养成分非常高，可是没人愿意去啃一块营养很高的“肥皂”吧 。牛油果究竟要怎么吃才最美味呢?一起来看看吧 。
牛油果
牛油果营养价值
牛油果可食用成熟度
四步完美盛出牛油果肉
一、牛油果鸡蛋三明治
牛油果鸡蛋三明治
做法：
1.将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎，取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀 。夹在面包中间即可!
2.要选用比较熟的牛油果，这样才会有奶油般绵密的口感噢 。
二、牛油果意面
牛油果意面
做法：
1.将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油 。
2.做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦 。
三、牛油果早餐
牛油果早餐
做法：
1.牛油果打碎，放入搅拌盆搅拌 。
2.均匀涂抹在面包上 。
3.再加一层巧克力酱的话味道要更好哦!
四、牛油果炸薯条
牛油果炸薯条
做法：
1.牛油果切小条 。鸡蛋打散后加入牛奶，随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟 。
2.取一个大碗，准备适量小麦粉和胡椒海盐混合，均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外 。
3.油锅加热后小心地将牛油果条放入，炸至金黄后取出沥干油分即可装盘 。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱 。
五、牛油果拌白糖
牛油果拌白糖
做法：
1.牛油果切半，去掉中间的核 ， 用小勺子把果肉挖出来切成大块 。加入适量白糖(20g左右) ， 充分拌匀 。
2.如果要直接吃就选冷藏过的牛油果 ， 不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃 。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样!
3.一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来也方便，口感也好 。
六、牛油果“刺身”
牛油果“刺身”
做法：
1.牛油果切成两半去核 ， 用刀横向划开切成小片 。
2.装盘后淋一些酱油，撒上芝麻装点，吃的时候配合一些芥末口感更好 。牛油果瞬间变身三文鱼的口感!
七、牛油果奶昔
牛油果奶昔
做法：
1.牛油果切块，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机，打匀即可 。
2.如果想吃冰的，可以加一些冰块一起打 。
八、宝宝理想的最初辅食
牛油果是宝宝理想的最初辅食
牛油果，成熟时果肉呈黄色 ， 脂肪含量高达15～20%，有“天然奶油”之称 。易消化，本身没什么味道 ， 大点的孩子可能不太喜欢吃，但是对于刚开始添加辅食、还没尝过香甜食物的小宝宝来说，一定会很喜欢 。所以 ， 它一直是美国医生极力推崇的婴儿食品，是非常理想的婴儿"first food"，美国人还称之为"brain food" ， 因为它所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长，并提高记忆力 。
(一)关于保存：
牛油果适合室温存放 。如果买回来时稍有点软，建议立刻食用 。如果表皮呈青绿色 ， 则需室温存放两三天后食用，口感更佳 。
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