每年的冬季，诺邓村民把自家养的猪杀了 ， 猪是用包谷喂养，不用其他任何添加饲料 ， 猪腿经过仔细加工，把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，然后找到猪腿上的主血管，认真挤压，把其中的乌血挤出，以保其不会变质 ， 洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，你可别小看这自制的盐巴，诺盐品质最上层，数五井盐之首 。
八、一只大理云龙诺邓火腿竟卖到3万
再过4天，就是大理州60岁生日啦，这不 ， 云龙县就以自己独特的方式来庆祝大理州60岁生日!11月16日、17日，云龙县迎州庆60周年系列活动暨太极文化旅游活动隆重举行 。
走进云龙的古镇古村，一股浓浓的乡愁涌进心头 。这里有独具特色的民族文化，46项国家、省州县四级非物质文化遗产项目位居大理州首位 ， “耳子歌”、“吹吹腔”、“力格高”等具有鲜明的山地白族风情特色 。
九、千年诺邓火腿拿下百万大单
诺邓火腿是云南一种具有地方特色的土特产，大学生张晶洁嫁入一个火腿生产世家 ， 她在继承传统火腿生产技术的基础上，用新农人的新思维，给传统美食生产加持现代化生产标准，让诺邓火腿迎来新发展 。2017年，央视产地合作伙伴一亩田农产品电商平台为央视农业大型季播节目《识材有道》推荐了她 ， 并在节目现场获得了易果生鲜和天猫生鲜200万元的采购大单 。
###其它资料参考###东三环有几个冷冻仓库 。里面有几个宣威老板生产火腿 。肉是进口的 。弄下来的边角料 ， 狗都不吃 。
同学要云南火腿，我都是去乡下找
云南有好火腿
包谷杂粮喂大
还要有好的环境
我自己吃的，猪自己养 。拿到乡下放上一年二年
云南宣威火腿是有 历史 的而正宗的，它要经过几种工续腌制才可以烘干，它的口感以非常好，但现在冒牌假货也很多，
云南有三大著名的火腿品牌：宣威火腿[云南曲靖宣威市]，诺邓火腿[云南大理云龙县]， 鹤庆火腿[云南大理鹤庆县]，其中宣威火腿最具有代表性，也是口味评价最高的火腿 ， 宣威火腿是云南省地理标志保护产品及拥有地理标志证明商标 。
宣威火腿[云南曲靖宣威市]
宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的 历史。其外形端正 ， 个大骨小 ， 肥瘦适中 ， 肉质细嫩 ， 吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次地国际上得奖 。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等 。
诺邓火腿 [云南大理云龙县]
诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产 。白族诺邓火腿的配料独特，制作精细，质优而味美 ， 切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格 。诺邓火腿与宣威火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大著名火腿 。
鹤庆火腿 [云南大理鹤庆县]
鹤庆火腿是云南名特食品，因其腿部弯曲，外形圆整，故又名圆腿或盘腿 。鹤庆白族腌制盘腿 历史 悠久，早在明代就把鹤庆火腿作为纳贡和远销外地的著名特产 。清康熙《鹤庆府志》记载：明代嘉靖年间名宦查伟“丰酒肥腿食客”，肥腿就是盘腿 。
以上三款著名火腿的味道都不错，宣威火腿会更有名气 。
没错，宣威火腿是中国三大名腿之一！
宣威火腿：
宣威火腿又称“云腿” ， 是我国三大名腿之一 。以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻 ， 香味浓郁，咸香回甜著称于世，自古就是馈赠亲朋好友的珍贵礼品 。宣威火腿在昆明各大超市均有出售，当然有部份并不是传统意义上的宣威火腿，是在昆明加工的，地道的宣威火腿，还得去宣威，特别是宣威乡镇的集市 。
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