2.凉水加入冰糖
3.火腿煮至火腿熟透(以筷子能穿透为熟)
4.捞出切片 ， 配乳饼，即可食用
1. 诺邓火腿切薄片，石磨老豆腐切大片 。
2. 一片豆腐一片火腿排列放入无水料理锅中 。放少许葱 。
3. 料理锅盖好 ， 烤箱180度，40分钟 。
4. 烤好，上桌 。非常烫，吃的时候小心烫到 。
1.青椒去蒂洗干净 。
2.青椒斜到切成段备用 。
3.火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用 。
4.锅烧热后放入肥肉翻炒至出油 。
5.将火腿肉片入锅翻炒 。
6.慢慢地，火腿肉片就变色了 。
7.放入切好的青椒 。
8.继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅 。
9.转中小火焖5分钟左右 ， 出锅前加少许胡椒粉即可 。
10.出锅装盘即可享用 。
###其它资料参考###大理的特产有如下所示：
1、永平鹅是云南大理永平县的特产 。永平白鹅起源于野生鸿雁，是鸭科雁属鸿雁的一个变种，据《大理州地方畜禽品种志》记载，1263年永平回族纥氏开始驯养鹅，迄今为止已有750多年的历史 。
2、云龙矮脚鸡是云南省大理州云龙县的特产 。云龙县矮脚鸡具有抗病力强，产蛋力高、肉质鲜嫩、性情温顺、对恶劣气候环境和粗放饲养管理有较强的适应能力等特点 。
3、麦地湾梨是云南省大理白族自治州云龙县的特产 。麦地湾梨是“云南省特晚熟优质梨品种”，已被认证为绿色食品 。麦地湾梨为国家农产品地理标志保护产品 。
【诺邓火腿能放多久】4、卷蹄是云南少数民族的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱 。其中尤以弥渡县一带所制最为有名，故又称“弥渡卷蹄” 。
5、拉乌核桃是产自云南省大理州宾川县拉乌乡，金沙江上游支流峨溪河两岸 。平均海拔2200米，其独特的地理位置和气候环境，造就了型美，壳?。雎缦感? ，光滑，刻纹细而浅 ， 容易取整仁 。
###其它资料参考###原料
主料：诺邓火腿3kg
辅料：鸡蛋清12个 富强粉150g 蚕豆水粉500g
步骤/方法
1先将火腿刮洗干净，再用温水放火碱少许洗去火腿的哈喇味 ， 另以清水洗去碱味 。
2将火腿放人汤锅中煮1小时左右，煮至熟而不烂，捞出撕去皮子待用 。另将鸡蛋清打散，放入面粉调匀，再放人蚕豆水粉搅匀成稠蛋清糊 。
3火盆内燃旺栗炭火 。火腿穿在铁叉上，肥肉面向火焰，边烤边用鸡毛刷蘸蛋清刷在表面，烤呈黄色后还刷 ， 连刷三遍，用刀往下片 ， 片成2.5cm厚，然后再往上刷蛋清糊 ， 每次均边刷边烤，烤黄后片下火腿片 。反复刷、片，直至蛋清糊用完为止 。
4将片下的火腿片改成4cm长、3cm宽的方形，码在盘中即成 。
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