作法二：香菇鹌鹑蛋汤
食物：
平菇、鸡蛋、茼蒿菜、葱、姜、盐、油
制做流程：
平菇清洗切片状，茼蒿菜清洗切3cm段留有叶片用 ， 姜蒜剁碎末，锅中给油烧开 ， 放进姜蒜进行爆香，添加香菇炒香 ， 添加适量水和少量米酒煮沸，添加茼蒿菜，再次烧 ， 添加鸡蛋再次煮开，加食用盐和味精调料就可以 。
常吃鸡蛋益处多
1、滋补五脏
鸡蛋可滋补五脏，做到强筋骨的功效 。因其营养成分的特有性 ， 被大家称为“卵中上品”的头衔 。鹌鹑肉和鸡蛋带有多种多样身体必须氨基酸、碳酸盐等 。具备滋补肾精、强壮腰膝的功效，是滋补养生妙品 。小伙常常服用能够改进活力，增强性欲 。治肾虚、腰痛、阳痿，能用鸡蛋炒韭菜服用 。
2、肌肤护理护肤功效
鸡蛋的营养成分不逊于生鸡蛋，有不错的肌肤护理、护肤功效 。鸡蛋含蛋白、脑磷脂、大豆卵磷脂、磷酸氢钙、胱氨酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、铁、磷、钙等营养元素 。中医养生学觉得 ， 鸡蛋味甘、性温 ， 有补血补气养血、强身健体益脑、丰肌泽肤等作用 。鸡蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、动脉硬化等患者具备调补功效对有贫血、月经不调的女士，其调补、美容养颜、护肤功能尤其显着 。
3、纯天然健脑丸
办公室一族用脑量很大 ， 以便为自己健脑，很多人会挑选常常吃点这一丸、哪个素的 。实际上，两者之间花那么多钱买“有机化学食品” ， 比不上每日吃好多个鸡蛋，这但是纯天然的“健脑丸” 。
###其它资料参考###鹌鹑蛋汤
鹌鹑蛋汤是一道由鹌鹑蛋、虾仁等做成的美食 。
中文名
鹌鹑蛋汤
材料
鹌鹑蛋
调料
色拉油
做法
高火8分钟
快速
导航
调料做法
材料
鹌鹑蛋六个 ， 虾仁50克 。
调料
色拉油20克，绍酒5克，葱、姜5克，熟色拉油、精盐、味精、湿淀粉各适量 。
做法
①虾仁洗净，加少许酒、盐、湿淀粉拌和 。
②鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐打匀 。
③色拉油高火4分钟将蛋炒熟，加水高火8分钟，再加入虾仁，加上绍酒、味精、葱与姜末 ， 并淋上熟油即可 。
百合鹌鹑蛋汤
百合鹌鹑蛋汤是一道美食，由鹌鹑蛋240克等原料制作而成 。
中文名
百合鹌鹑蛋汤
主要原料
鹌鹑蛋240克
是否含防腐剂
否
工艺
煮
口味
咸鲜味
快速
导航
口味制作材料特色制作制作要诀
菜系及功效
家常菜谱 肺调养食谱 老人食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
口味
咸鲜味 工艺：煮
制作材料
主料：鹌鹑蛋240克
辅料：百合100克,芦笋100克,火腿50克
调料：姜2克,小葱15克,色拉油10克,盐4克,黄酒15克
特色
清鲜、雅淡适口 。
制作
1. 火腿切末；
2. 取瓷汤匙12只，分别抹上色拉油，磕入鹌鹑蛋，一蛋一匙，撒上火腿末 ， 上笼蒸熟成蛋盘；
3. 鲜百合掰成瓣，每瓣撕去内膜，加少许精盐捏一下，洗净；
4. 加少许水 ， 用文火焖煮3分钟；
5. 鸡汤倒进锅里，加入姜片，放在火上烧沸 ， 轻轻放入瓷匙，使“蛋船”浮在汤上；
6. 下入百合，加入绍酒、精盐调味 ， 用中火煮沸；
7. 淋入少许色拉油，撒上葱末，倒在放有芦笋段的大碗内即成 。
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