山药豆跟什么吃好 _山药

山药豆的10种家常吃法？

文章插图
山药蛋的10种家常吃法
一、清炒山药木耳：1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。2、山药切片，没入水中。3、葱切成葱花。4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。5、关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。二、醋溜山药；三、蒸铁棍山药；四、小米山药粥；五、红豆蒸山药。

文章插图
山药大家很熟悉，知道它是植物山药的根，但是山药豆大家了解吗？它与山药产自同一种植物，是植物山药藤蔓叶腑中产出的小豆豆，它也叫山药蛋，也是一种高营养食材。那么这种山药豆有哪些具体作用呢？平时人们怎么吃才能吸收山药豆中的营养呢？
山药豆怎么吃最有营养01
山药豆富含多种人体所需的营养元素，除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白质之外，还含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素。另外，山药豆还含有叶酸，对孕妈妈来说同样也是补益佳品。可见，除了吃法多样之外，山药豆的营养价值也是不容小觑的。
02
山药豆原汁原味食最有营养，平时可以把山药豆收?。?以后用清水洗净，再把它放入到蒸锅中隔水蒸制，在锅加热烧开以后调小火力，用中火蒸制十五分钟，锅中的山药豆就能蒸熟，取出以后洒上白糖可以直接吃，味道特别好。
03
平时用山药豆煮粥吃，也能吸收它的全部营养，在用山药豆煮粥时，可以给他搭配大米、红豆、花生以及绿豆还有红枣等多种粥类食材，把它们一起洗净以后入锅加清水煮制成粥，然后取出食用，这样不但能吸收山药豆中的营养成分，还能让人体吸收到多种人体必须的营养物质，可以滋补身体，缓解体虚。
04
山药豆药膳汤。配方：山药都5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只
制法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料就大功告成了。
05
山药豆平时还能用来做豆浆，制作时需要准备黄豆三十克，黑米三十克，山药豆五十克，大米二十克，小米和花生各十五克，把准备好的黄豆和花生以及黑米洗净以后用清水浸泡半天，再把山药豆和大米与小米洗净，一起放到豆浆机中，加工成豆浆取出就能食用。
06
山药豆排骨汤：山药豆平时可以和排骨一起煲汤喝，制作的时候需要准备山药豆两百克，排骨三百克，盐和生姜以及鸡精各适量准备一些。把排骨和山药豆分别洗净，放在锅中加入姜片，再放适量清水，用大火烧开，再用小火慢慢煮九十分钟，出锅前加食用盐和难精调味就可以。
###其它资料参考### 山药豆是山药藤蔓上面接出来的珠状芽，它和山药一样可以食用，但是因为其外形娇小，所以见过山药豆的人很少。那么山药豆怎么吃最有营养呢?为了尽最大可能的保留它的营养，最好是洗净之后上蒸锅蒸熟，或者是将其煮粥，也能制成药膳食用。
一、山药豆最有营养的3种吃法【山药豆跟什么吃好】1、蒸山药豆
要知道山药豆原汁原味是最有营养的，不论是油炸还是爆炒，虽然口感不错，但是其营养效果都是远远不及蒸山药蛋的。我们只要将山药豆用清水洗净，不用削皮，直接放入蒸锅，中火蒸15分钟之后就会熟了，可以直接食用，也可以蘸白糖吃。