煎鱼适合放什么酱汁 _番茄酱

柠檬酱香煎龙利鱼怎么做？

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用料
龙利鱼排
一块
盐
适量
黑胡椒
适量
面包粉或生粉
适量
黄油
少量
沙拉酱
柠檬汁
柠檬酱香煎龙利鱼的做法
龙利鱼解冻洗干净，加盐和黑胡椒腌制一会，这个一会大家自己感受，一般不少于10分钟。我腌鱼的时候也撒了几滴柠檬汁。这个柠檬汁是烘焙用不加糖的。
这里我比较怕麻烦直接拍上了面包粉。用面包粉是因为家里的生粉用完了。不怕麻烦的话还是裹蛋液再裹面衣吧。
中小火煎鱼。火不要太大，不然里面会不熟。
趁着煎鱼调一下酱汁。就是柠檬汁加沙拉酱，如果有芒果汁的话芒果汁加沙拉酱也非常配龙利鱼。比例自己掌握，我差不多是1比1吧，我喜欢酸酸的清爽的味道。
鱼煎到两面金黄，出锅，加柠檬酱。完成

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1、姜、蒜、香菜切末，葱、红辣椒切丝，备用。
2、锅里添入一碗水，烧开。
3、小碗里接少半碗凉水，加入满满1调羹淀粉面，搅匀打成芡。
4、水开后，将打好的淀粉芡慢慢倒入锅里，边倒边搅。
5、淀粉芡搅匀，完全融入开水中后，依次加入花椒、胡椒为主的混合调料、红烧鸡汁、味极鲜、食盐等调料，如果吃辣的，再加点辣椒面。
6、再放入姜蒜、香菜末，葱、红辣椒丝，搅匀，起锅前放点味精、米醋。如果要刻意做成酸辣味，醋和辣椒面可以多放点。
7、将做好的汤汁均匀地浇到之前做熟的鱼上面。
8、最后再撒上剩下的姜、蒜、香菜末，葱、红辣椒丝装饰一下就可以上桌了。
###其它资料参考###您好:那个酱是酱油或豆瓣酱或番茄酱
红烧鱼的做法
配料：
鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
提示：
1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。
2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：
鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。
###其它资料参考###番茄最早是从外国引进我国的，而且不仅外观比较漂亮，制作成番茄酱让人们使用的时候会更加方便，鱼的营养可以说是非常丰富，如果把番茄酱和鱼两者放在一起制作，那么就能够制作出一份美食，番茄酱鱼很多人吃过，但不会做，那么下面就为您介绍番茄酱鱼的做法吧!