3、鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之 。
4、香榧与鹅肉相克：同煮同食，会产生某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物 。
5、鹅肉忌茄子——同食伤肾脏 。
食鹅肉的好处
1、鹅肝因为含铜为各类食物中最多的一类食物，而人体若缺铜则易发心脏病，所以鹅肝有利于预防和治疗心脏病，减少动脉硬化，亦适宜少白发者食用 。
2、鹅肫、鹅肝和鹅血均为性平食品，有健脾益气功 。鹅血味咸，主治噎嗝反胃，并能促进入体血细胞生长，防治再生障碍性贫血 。
3、鹅肉、鹅血均为发物，有顽固性皮肤病、淋巴结核以及痈肿疔毒之疾患者忌食 。
鹅肉的食用方法
鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等 。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“冬季养阴”的良菜佳肴 。
选购鹅肉时不要挑选肉和皮的表面比较干，或者水较多、脂肪稀松的肉，应选择表皮干燥，呈白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉 。鹅肉要逆着纹路切，否则会嚼不烂 。如果鹅肉带有很多油 ， 就要切除一点，尤其是喜欢清淡口味的人 。
鹅肉较容易变质，购买后要马上放进冰箱里 。如果一时吃不完，最好将剩下的鹅肉煮熟保存，而不要将生肉保存 。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅肉 。
鹅肉不能和什么一起吃和什么相克2鹅肉不能和什么一起吃
鹅肉不能和鸡蛋、柿子、鸭梨、茶叶、香榧等食物一起吃 。
鹅肉+鸡蛋：鹅肉有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用，鸡蛋含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品 。但是鹅肉和鸡蛋两者不能一起吃，否则会伤元气，且损脾伤胃 ， 不利于身体健康 。
鹅肉+柿子：柿子中的鞣酸和鹅肉中的蛋白质相遇 ， 易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，会造成食物中毒，严重时会导致人体死亡 。用绿豆水煎服可以缓解症状，但是症状很严重则需要及时就医 。
鹅肉+鸭梨：鸭梨糖度较低，清甜爽口 ， 但鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏，而且容易使人生热病发烧，不利于身体健康 。
鹅肉+茶叶：茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛等症状 。
鹅肉+香榧：香榧与鹅肉相克，由于香榧油中含多种醛类醇类等物质，与鹅肉同煮同食 ， 会与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物，因此两者不可同食 。
鹅肉宜和什么一起吃
鹅肉宜和白萝卜、胡萝卜、西兰花、山药等食物一起吃 。
鹅肉+白萝卜：鹅肉与白萝卜二者同食 ， 能利肺气、止咳、化痰，而且最适合老年性慢性支气管炎和肺气肿患者食用 。
鹅肉+胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，与鹅肉中富含的不饱和脂肪酸结合食用，具有预防癌症、心脏病等的功效 。
鹅肉+西兰花：鹅肉低脂肪、高蛋白质 ， 与西兰花中的膳食纤维搭配，可帮助降低饮食中胆固醇的吸收率 。
鹅肉+山药：鹅肉 具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用山药具有利脾胃消化吸收的功能山药焖鹅不仅能强健机体，还能滋肾益精 。
哪些人不适宜吃鹅肉
1、患有痄腮的小孩子不适宜吃鹅肉
痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会导致病情更加严重 ， 造成不良的后果发生 。
2、高血压病、血脂血症患者不适宜鹅肉
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