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鹅相克什么意思( 五 )

生活百科鹅肉


高血压病、血脂血症患者也不能吃鹅肉，鹅肉含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸、糖等多种营养元素，因此一旦食用会导致病情加重 。
3、身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者也不能吃鹅肉
鹅肉气味俱厚，发风发疮，容易诱发旧疾 ， 这类人一旦食用鹅肉的话 ， 会让过敏更加严重 。
4、肠胃虚弱、动脉硬化的人不适宜吃鹅肉
鹅肉有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用，但肠胃虚弱、动脉硬化的人吃鹅肉，会导致自己的.肠胃功能受损 ， 伤及肾脏，损脾伤胃等，从而加重病症 。
5、过敏体质者不适宜吃鹅肉
鹅肉气味俱厚，发风发疮，属于发物 。而且鹅肉中蛋白质含量很高 ， 并且还有部分属于过敏原，因此过敏体质的人不适合食用鹅肉 。
鹅肉不能和什么一起吃和什么相克3鹅肉
鹅肉主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸及钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、磷、硒等营养成分 。
1、医用效能
鹅肉性平，味甘 。人脾、肺经 。具有益气补虚，和胃止渴等作用 。适合虚弱消瘦，糖尿病 ， 食少乏力 ， 腰膝酸软等患者食用 。
2、食用搭配
(1)鹅肉与食盐：鹅肉加食盐同煮，食后对糖尿病有辅助治疗作用 。
(2)鹅肉与鱼膘、食盐：三者煮食，对腰腿疼痛及健忘症有治疗作用 。
3、食用禁忌
(1)禁忌烘烤后食用：烘烤的燃料中含有致癌物3，4-苯并芘，可进入所烘烤的食物中 。鹅肉的油脂、蛋白质在烘烤中也容易产生苯并芘 ， 常食用此类食物可诱发肿瘤 。
(2)禁忌加碱煮食：煮鹅肉时加碱，虽然能使鹅肉快速熟烂，但是破坏了其中的维生素B1、维生素C ， 导致鹅肉的营养成分降低，对身体健康有危害 。
(3)禁忌食用加工后保存过久的鹅肉：加工后保存过久的鹅肉含有酪氨酸，食后容易引起头痛 。另外，此类食物亦容易被细菌污染，食后可引起食物中毒发生 。
(4)禁忌多食鹅肉：多食鹅肉能损伤胃气，导致消化不良 。
4、食物相克
(1)鹅肉与鸭梨：二者同食会伤肾，
(2)鹅肉与鸡蛋：二者同食会伤元气 。
(3)鹅肉与柿子：二者同食，容易导致中毒 。可用绿豆汤解毒 。
5、食药相克
鹅肉与香榧相克 。据《本草纲目》记载：“香榧性热 ， 同鹅肉食生断节风 。”《食疗本草》载：“鹅肉性冷 ， 多食令人霍乱发痼疾 。”香榧富含脂肪，还含有醛类、醇类 ， 与鹅肉同食，容易导致滑泻 。此外，香榧中的某些成分可与鹅肉中的某些成分反应，生成对人体有害的物质 。
6、食病相克
(1)疮疡患者不宜食用：鹅肉味甘，性平 ， 肥腻，食后容易生湿化热，湿热郁积可诱发疮疡 。故《本草求真》载，鹅肉“发风发疮发毒 ， 因其病多湿热，得此湿盛气壅外发热出者意也” 。对已发疮疡者食后会加重病情 。
(2)胆囊炎患者不宜食用：鹅肉含有较多的脂肪，且能助热，加重胆囊炎患者的病情 。
(3)热病后期禁忌食用：鹅肉甘润肥腻，能壅胃滞脾，不易消化，且能助热 ， 食后容易导致“食复”发热或低热不退 。

###其它资料参考###1、鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应 ， 伤及肾脏 。
2、鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气 。
3、鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡 ， 可以用绿豆水煎服解之 。
4、鹅肉与香榧不能同食：由于香榧油中含多种醛类醇类（如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等），如与鹅同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应 ，  产生不利于人体健康的化合物 。

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