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紫薯跟鸡蛋可以一起吃吗可以一起吃 。
鸡蛋营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素D及钙、磷、铁等矿物质，是较好的健脑食品，而紫薯中富含蛋白质、淀粉、维生素、花青素、硒元素、果胶、矿物质等，有较高的营养价值，从食物成分上来说，两者一起食用不会发生化学反应，可以放心食用 。
紫薯一天吃多少合适推荐用量：120~150克 。
紫薯和红薯都富含淀粉、维生素、膳食纤维，口感也十分相似，但是紫薯中含有大量的花青素，花青素有抗氧化的作用，能美容养颜、抗衰防老，常吃紫薯对身体有较多益处，一般来说，一天吃120~150克即可，不宜多吃，以免导致肠胃不适 。
紫薯可以生吃吗可以生吃 。
紫薯中含有多种营养物质，口感香甜，洗净后可以生吃，但是紫薯中富含淀粉、果胶、纤维素，吃多了会加重肠胃负担 ， 而且淀粉粒不经高温破坏较难消化，因此 ， 紫薯适合煮熟再吃 。
紫薯和鸡蛋怎么做好吃紫薯鸡蛋泥
原料
紫薯、鸡蛋、黑芝麻 。
做法
1、将紫薯洗净，却皮切块，蒸熟备用；
2、鸡蛋煮熟 ， 剥壳切开，取蛋黄放入碗中；
3、加蒸熟的紫薯，将紫薯和蛋黄搅拌成泥；
4、装入蛋白中 ， 撒上黑芝麻，即可 。
【紫薯跟鸡蛋可以一起吃吗 紫薯和鸡蛋怎么做好吃】
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