1：减肥瘦身
减肥瘦身是米醋泡姜的重要好处，它能加快人体内脂肪分解和燃烧，也能抑制人体对脂肪的吸收 ， 可加快人体对热量的消耗，经常使用它能减轻体重，也能让身材变得越来越苗条，其减肥瘦身的'作用特别好 。
2：预防感冒
人们用米醋泡姜吃能加快人体内血液循环 ， 并能提高人体的抗病毒能力，它能抑制流感病毒的活性，可防止流感病毒对人体细胞产生伤害，在流感高发季节中多吃些米醋泡姜能预防感冒 ， 它也能让人们风寒感冒的症状很快减轻 。
米醋泡姜的功效与作用
1：抗衰老
米醋泡姜还能提高人体的抗衰老能力，因为米醋泡姜能为人体补充一些黄酮类化合物和一些微量元素，这些物质被人体吸收后，能提高人体组织细胞的活性，并能阻止身体内过氧化脂质生成，它能放慢人体衰老速度也能提高人体的抗衰老能力 。
2：健脾养胃
健脾养胃提高脾胃消化功能也是米醋泡姜的重要作用，它能提高人类脾胃消化功能，并能缓解脾胃虚寒，而且能和胃止痛 ， 对人类因胃寒导致的恶心呕吐和消化功能减退等，这有特别好的缓解作用 ， 对维持人体消化系统健康有很大的好处了 。
醋泡姜对女人的坏处
1：加重上火症状
平时女人适量吃些醋泡姜对身体是有诸多好处的，但有些患有热病或者经常爱上火的女人在吃醋泡姜以后，却会让病情加重，容易让上火症状变得更为严重，而且会出现呕吐，口臭以及痔疮肿痛等多种不适症状，会危害身体健康 。
2：诱发失眠
诱发失眠也是醋泡姜对女人的坏处之一，因为有些女人属于阴虚体质，他们经常会出现手脚心热和盗汗以及口干舌燥等不适症状，这些女人吃了醋泡姜以后会让不适症状加重，而且会出现失眠，多梦，焦虑等多种不适症状会危害身体健康 。
3：影响肝脏健康
醋泡姜还会影响女人肝脏健康它会让女人身体出现肝火过旺，而且会对肝脏产生一定刺激，容易影响女人的肝功能，时间长了以后，还会让肝脏解毒功能减退，也容易让肝脏出现病变，会对肝脏健康造成严重危害，对身体健康极为不利 。
米醋泡姜如何做
1：米醋泡姜时要准备新鲜的生姜五百克，米醋一千克 ， 冰糖三四块，再准备一个干净的玻璃瓶子 ， 把准备好的玻璃瓶子提前用沸水烫一下消毒，然后晾干里面的水分，再把准备好的生姜用清水洗净 ， 晾干表面水分后用工具去掉表皮 。
2：去皮以后的生姜用干净的刀切成薄片 ， 然后放入到准备好的干净玻璃瓶中，再加入准备好的冰糖放入准备好的米醋，要让米醋把生姜完全浸没，然后把玻璃瓶的瓶盖盖好存入冰箱的冷藏室浸泡10天，这是里面的米醋泡浆就能做好 ， 取出以后可以直接吃 。
米醋泡姜的正确做法
1：米醋泡姜的做法特别简单，但在做的时候一定要保证全程无油无水，在做的时候要把准备好的玻璃瓶提前消毒，然后准备少量的白酒，再准备适量米醋 ， 把准备好的生姜洗净，以后空干水分切成丝状 。
2：切好以后的姜丝放到干净玻璃瓶中，加入准备好的白酒条约，然后再把准备好的米醋倒进去，用干净筷子调匀以后把瓶盖密封好放在阴凉的环境中，浸泡3~5天，这时里面的米醋泡浆就能做好，每次取出适量姜丝再取适量米醋一起吃下去就可以 。
###其它资料参考###夏季暑热，很多数人会食欲不振 。而鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于促进胃肠道的消化与吸收 。对于防暑度夏是有一定益处的 。生姜泡醋吃是很不错的养生保健方法，如果每天坚持吃1-2片，能够使你活的更健康.长寿 。生姜性温，不仅可以止呕 ， 还能起到暖胃的功效 。醋姜加糖后那种酸酸甜甜的口感不仅可以激发食欲 ， 还能够促进消化 。
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