水煮肉片特点在于肉嫩菜鲜，汤红油亮 ， 麻辣味浓，最宜下饭 ， 为家常美食之一，其特色是“麻、辣、鲜、香” 。
###其它资料参考###肉煮的时间其实并不是固定的，和火候大小、猪肉大小有一定的关联 ， 一般来说将水煮开之后把猪肉放进去，大概15分钟左右就会煮熟，不过想要喝汤的话，至少还有再煮1个小时 。不确定猪肉是否熟了，可以看颜色，熟了的话基本上会呈现浅灰色 。
肉煮制时间
猪肉，是我们日常饮食中吃的比较多的肉类 ， 它里面富含蛋白质和人体必需的维生素等营养物质，适量食用油很大的好处，它的制作方法非常多，可以煮着吃也可以炒着吃，不过一般煮制的时间会更长一些 。
将猪肉煮熟的时间其实是不固定的 ， 和火候大小以及猪肉的大小、厚度油光，一般情况将水煮开之后将猪肉放下去，大概15分钟左右就能煮熟 ， 要是不确定的话，可以看肉的颜色，肉有红色那就是没有熟透，要是熟了的话，基本上会呈现出浅灰色 。
但是需要注意的是，如果食用猪肉煮汤的话，虽然15分钟能将肉煮熟，但是想要汤里面出现肉味，那么至少要在煮1个多小时才行 ， 这样煮出来的汤才会好喝，肉也煮的比较烂 。
###其它资料参考###1、时间的话一般不要很久，十分钟左右就可以了，煮的太短会导致煮不熟的感觉，煮的时间太长会出现煮的太烂，都会影响口感，所以根据以往的经验十分钟左右是最好的 。
2、一般需要提前准备好肉片，切成长约5厘米、宽约2.5 ， 厚为0.3厘米的薄片，如果觉得自己切得不是很好的话可以先放到冰箱进行冷冻，等到稍微硬一点的时候再拿出来切片，之后用淀粉、料酒、盐和少量水进行腌制就可以了 。
###其它资料参考###水煮肉的做法
怎么做水煮肉片儿?首先要准备好猪肉、菜、小米椒、花椒、鸡蛋、芝麻油、火锅底料、味精、食用油 。然后将肉末进行提前腌制 ， 用料酒、淀粉、食用盐、鸡蛋、均匀抓好，这样的话会比较味道均匀 。其次，要放好腌制半个小时左右 。将清洗干净，进行焯水，然后放入备用盘中，将锅中倒入食用油清洗干净，随后将肉片儿下入锅中等变色以后 ， 然后出即可 。随后 ， 直接爆炒花椒，放入豆瓣儿酱 ， 倒入香油，然后倒入火锅底料进行烹饪 ， 随后加入水，然后再放入一点点盐 ， 然后将肉片，如锅中进行煮，然后再把这些肉道道菠菜上 。随后，再撒入一些干辣椒吃等一起即可 。最后，就是要把油热以后浇上去，非常美味了 。
水煮肉放什么配菜好吃
水煮肉片需要的都是比较新鲜的菜，一定要选择最新鲜的肉和最新鲜的菜 。首先，缺不了猪肉 ， 猪肉一定要切薄，然后进行腌制 ， 这样的话，味道才会比较好 。随后可以放入香菇、菠菜、油菜、白菜等都可以，然后，要放入一些佐料，这些主要是可以烹饪出香味儿的，也是必不可少的 。还可以选择食用一些豆瓣儿酱 ， 这样，话也是提升鲜味儿有一些人对辣的敏感度比较低，所以可以选择使用火锅底料，这样的话才会更加吸引人 。
水煮肉调料哪个牌子好
水煮肉片儿对于调料的要求是比较高的，那么用什么样的调料才可以让水煮肉片味道非常鲜美，很适合 。首先，我会选择好人家，因为好人家是一直就是发展于调味品这方面，对于调味品是比较有好的发展 ， 所以她可以算是比较占优势的一家 。还有就是一些当地本家的一些水煮肉片儿也是比较好吃的，只不过这些牌子可能只局限于自己的地区，所以推广的效果不理想 。
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