做水煮肉片注意事项
首先，水煮肉片儿食四川菜，而且它的辣和麻很受大家的欢迎 。那么水煮肉片儿有特别的注意事项，首先，石竹片儿要想做的好吃，一定要在选材上比较用心，这样的话做出来的菜会很好吃 。其次，一定要选择干辣椒和花椒在查的时候一定要炸的比较脆 ， 这样的话才会香味儿更入味 。对于豆瓣儿酱，也一定要炒香炒出油来 。这样的话才会更好吃 。最后，一定要交那么一把油胶，那么一把油才会让其中的每个佐料发挥其最大的作用，才会最好吃 。
水煮肉片的营养价值
食用水煮肉片儿，是有丰富的营养，因为其中的肉质对于人来说是十分重要的 。蛋白质可以供给人的身体的正常运作，因为蛋白质是可以补充人体所需的氨基酸 。其次啊!猪肉含有比较丰富的田素觉，对于人体来说是必须所摄入的 。而且猪肉的维生素也是十分重要的我们身体需要获取定量的维生素来供给身体的运作 。其中的蔬菜 ， 也可以很好的帮助身体摄入一部分营养 ， 可以很好的摄入纤维素，可以促进肠胃的消化，使得身体消化系统变好 。其中的菠菜，还可以使得身体的获得碳水化合物 。这样的话 ， 使得身体是比较健康的，可以补充很多营养 ， 可以让身体比较健康 。
###其它资料参考###【水煮肉煮多久】水煮肉片的好吃做法一、材料大白菜，猪里脊 ， 麻椒，干红辣椒 ， 大葱，大蒜 ， 郫县豆瓣酱(丹丹牌)做法1.大白菜洗净后撕成小块放在盆里备用 。2.猪里脊洗净后切成薄片，放入生粉，料酒腌十到十五分钟(为了让肉更加鲜嫩) 。3.大葱大蒜切末备用 。4.锅内放油，放入腌好的肉片翻炒至肉片变白 。5.放入半袋郫县豆瓣酱继续翻炒，炒匀后放入适量开水煮开，继续煮五到十分钟让肉片熟透，放入少许盐和鸡精(郫县豆瓣本身有咸味，口重的就再放一些盐和鸡精，口轻的基本不用再放) 。6.将开锅的这些汁水汤料全部均匀地倒入已准备好白菜(1步骤中)上，将葱蒜末洒在上面 。7.刷锅烧干放油，油热后放入压碎的麻椒和掰断的红辣椒炒香，趁热倒在盆里即可 。水煮肉片的好吃做法二、材料主料：瘦精肉(猪肉 ， 牛肉，鱼肉也可以哦)，几片青菜配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油各适量做法1、肉切片 ， 用少许酱油和淀粉、料酒码一会儿 。2、将油热锅，油至七分热的时候，放入油、姜蒜(切丝哦)、豆瓣爆香 ， 倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗 。3、将肉片一片片放到锅里，待水开后，滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了 。4、在盛好的肉片面上撒上辣椒粉、胡椒 。5、锅烧热 ， 放入花椒炒一下，不要炒糊了哦!会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上 。6、最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上 ， 可以看到汤面上滋滋的响哦 ， 顺便放上些小葱末，好香啊水煮肉片的好吃做法三、材料瘦猪肉200g 干红辣椒 10个 油麦菜500g 花椒粒 30颗 鸡蛋 一个 芝麻 50g 麻辣烫油料 适量 郫县豆瓣辣酱 适量 味精 适量 食用油 适量做法1. 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀 ， 备用 。2. 上好浆的肉片腌制20分钟 。3. 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里 。4. 锅中放油烧热 。5. 下入腌好的肉片 。6. 翻炒肉片变色成出备用 。7. 锅中留底油，爆香花椒 ， 下入干红辣椒、 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 。8. 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开9. 把肉片滑入锅中的水中 ， 拨散开稍煮 。10. 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 。11. 另起一锅，倒入油 ， 烧烫 。12. 浇在肉片上即可 。水煮肉片的好吃做法四、材料主料：里脊肉，郫县豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜 ， 蒜，蒜苗做法1、买里脊肉300克 。2、切薄片 。3、用蛋清、淀粉浆一下肉片 。4、郫县豆瓣酱1勺 。5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料 。6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜 。7、加入一碗水开大火 。8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火 。(时间长了肉片就不好吃)9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟，过一下水) 。10、大功告成，可以坐下来品尝一下美味了 。
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