海带干1包28克，牛肉115克 ， 捣成肉末，芝麻油10毫升 ， 酱油20毫升，盐6克或适量，水1420毫升，蒜末3克
做法
1.将海带浸泡在水里，上盖 。当海带变软时 ， 沥干水分 ， 切成5厘米长的块 。
2.用中火将炒锅起热，加入牛肉，芝麻油，1/3的酱油和一些盐，煮一分钟 。
3.然后加入海带和剩下的酱油 。再煮一分钟 ， 不停搅拌 。倒入1/3的水，煮沸 。
4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸 。
【海带汤要煮什么】5.上盖后转小火 。再蒸煮20分钟 。用适量盐调味即可 。
鲜蔬海带汤
材料
油菜300克，平菇300克 ， 水发海带结100克，盐适量，鸡精少许
做法
1.食材洗净备用 ， 海带结提前用冷开水泡好，平菇焯水 。
2.起火烧水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐 。
3.海带和平菇九成熟时，放入油菜，转小火再煮一会儿，使油菜入味 。
4.加少许鸡精调味，关火即可 。
豆腐海带汤
材料
主料：北豆腐100克，
辅料：海带(鲜)20克，菠菜50克 ，
调料：盐3克，香油1克，味精2克 ， 大葱3克，胡椒粉1克
做法
1.将豆腐切丁 ， 菠菜切段，海带切丝；
2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；
3.水沸放菠菜；
4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内 。
排骨海带汤
材料
主料：猪排骨(大排)500克，
辅料：海带(鲜)300克 ，
调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米长的段；
2.海带切菱形片；
3.排骨入沸水锅中略焯捞出；
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨 ， 用中火烧开 。
5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；
6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成 。
冬瓜海带汤
材料
冬瓜一块钱一斤，我买了2块钱的，海带也买了2块钱的 ， 这个量已经够好几个人吃了
做法
步骤1：将冬瓜去皮切块然后洗净 。
步骤2：海带用水泡40分钟这样，我这种海带是打结好的海带，南京这里都有的卖 。如果是那种大海带，回来泡好后切小块待用，我这种就不需要改刀了 。
步骤3： 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样 。
步骤4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里 。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了 ， 咸淡自己要控制好 。
鱼丸海带汤
材料
鱼丸，海带丝 ， 扇贝边，姜，香油，盐
做法
1、锅中放水，放上姜片、海带丝、鱼丸、扇贝边，大火煮开，改小火煮15分钟 。
2、在汤碗中 ， 放上盐、香油，把海带汤倒入汤碗中即可 。
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