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烧小鸡放什么菜好吃

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红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃？

烧小鸡放什么菜好吃

文章插图
红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃
红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃，生活中很多人都是喜欢吃鸡肉的，鸡一般都是用来红烧着吃 ， 特别香 。还有那种童子鸡，个头小 ， 可以红烧 ， 还可以做成很香的烤鸡或卤烧鸡 。以下看看红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃及相关资料 。
红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃1所需要的食材有：鸡肉、香菇、土豆、青辣椒、葱、蒜瓣、生姜、花椒、八角、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖
鸡肉焯水备用，土豆切成小块，香菇切片，青辣椒切块 ， 葱切段，生姜切片，蒜瓣切开备用
炒锅加热倒入油，放入花椒、生姜、蒜瓣、辣椒、葱爆香
放入鸡块翻炒均匀
放入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒翻炒均匀
放入香菇和少许白糖翻炒均匀
加入水水的量微微漫过鸡肉 ， 大火煮开中小火煮10分钟
放入土豆翻炒均匀中火煮10分钟
放入青辣椒和少许盐翻炒均匀即可出锅
一道非常下饭的红烧鸡就做好了，鸡肉香味十足还带着辣辣的感觉如果是无辣不欢的朋友那真的是放多多的辣椒才过瘾，对于爱鸡吃肉的朋友看道这样的菜肯定是连吃多块不放筷子的 。不过我每次吃红烧鸡的时候都更爱吃里面的香菇配菜 ， 尤其是香菇完全浸入了菜汁的味道吃起来非常之鲜香，这个时候就得配上一大份米饭才对得起这道下饭的`红烧鸡 。
红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃2用料
鸡肉 1千克
生抽 3勺
料酒 2勺
老抽 1小
盐 少许
榛蘑 一把
香菇 8朵
腐竹皮 8个
米饭 一把
土豆 1个
小白菜 1个
八角 2个
生姜 1块
大葱 1根
做法步骤
1、榛蘑，香菇，木耳，干腐竹，米粉提前泡发 。
2、一只走地鸡洗干净剁成略大的块 。
3、一块生姜切片 。
4、一根大葱切段 。
5、泡发的榛蘑，香菇清洗干净备用 。
6、木耳清洗干净 。
7、腐竹皮清洗干净 。
8、一个土豆去皮切滚刀块 。
9、一个小白菜清洗干净切大块 。
10、锅中烧油，爆香姜片和葱段和八角 。
11、加入鸡肉翻炒至变色 。
12、加入榛蘑和香菇炒出香气 。
13、加入适量清水，一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，适量食盐和冰糖，少许五香粉一起炖煮半小时 。
14、加入木耳和土豆炖煮10分钟 。
15、待汤汁差不多收干后加入白菜，米粉和腐竹皮再炖煮5－10分钟即可 。
16、搅拌一下即可食用 。
小贴士
红烧鸡肉里面可以放各种自己喜欢的配菜，家里没有粉条了，就放了米粉进去，放点红薯粉更好吃 。
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘 ， 入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗-精、耳聋耳鸣等 。
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率 。鸡肉-具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。

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