水煮白菜煮多久？
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水煮白菜通常半个小时即可，做法如下：
【水煮白菜多久】 主料：白菜500克,猪肉100克 。
辅料：鸡蛋50克 。
调料：大葱25克,姜15克,辣椒15克,花椒2克,盐3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣酱50克,酱油50克,料酒15克,淀粉2克 。
步骤：
将白菜心洗净撕成块；猪瘦肉洗净切成片 ， 放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉 ， 把猪瘦肉片抓匀；干红椒切成段；将锅置于旺火上 ， 倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精 ， 调好口味；将猪肉片放入锅中，加入白菜块；待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可 。
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视情况而定 。如果是稍嫩的小白菜，在开水中煮1-2分钟即能熟 。如果是稍老一些的白菜 ， 煮制的时间略长一些，大约是3-5分钟 。白菜属于快熟的食物，在煮制的时候不需要煮制太长的时间，以免影响口感 。
白菜原分布在中国华北，中国各地广泛栽培 。白菜比较耐寒，喜欢冷凉气候 ， 不适合栽植在排水不良的粘土地上 。其在民间被称为“百姓之菜”，虽然一年四季都能吃到，但唯有经过霜打后的白菜，味道最佳 。
白菜的产地生境
白菜原分布中国华北，中国各地广泛栽培 。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长 。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培 。它对低温的抵抗能力非常强 。
温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时 ， 则不能恢复正常生长而遭受冻害 。
###其它资料参考###1、白菜煮15分钟熟 。
2、白菜属于草本植物，植株较矮，因此容易受病虫害和微生物的侵袭 ， 所在种植白菜时会经常使用农药，所以在水煮白菜是，应多煮一段时间，一般为15分钟左右，这样既可杀菌又可使白菜软烂入味 。
3、白菜营养丰富 ， 除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍，微量元素锌高于肉类 ， 并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼 ， 而且白菜还含有丰富的纤维素 。
###其它资料参考###1、白菜煮要多长时间，一般沸水后放大白菜 ， 嫩的煮1分钟就可以了，略微老的煮2,3分钟 。
2、煮白菜前应泡多长时间 ， 是依据大白菜来源于而定 ， 家种的大白菜 ， 没有化肥，清理干净就可以如果是销售市场买的大白菜 ， 能够侵泡十五分钟以上，随后清理干净就可以 。
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