4、香菇切成块 ， 白菜撕成块 ， 腊猪脚炖好后加入香菇，闷一会，好了在把白菜放进去 ， 一会就可以出锅了，最后加点鸡精 。
腊猪脚炖火锅做法：
腊猪脚炖土豆做法：
腊猪脚炖鲜萝卜做法：
笋子炖腊猪脚做法：
海带黄豆炖腊猪脚做法：
莲藕炖腊猪蹄脚做法：
腊猪脚炖什么好吃腊猪脚一般是都拿来炖的，那么腊猪脚炖什么好吃？其实腊猪脚炖莲藕是一个不错的搭配 。我们现在来看一下莲藕炖腊猪脚的做法：
1、腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净 。
2、生姜切片，干辣椒少许洗净备用；洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时 。
3、莲藕洗净，滚刀切成块备用 。
4、两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用；
5、在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟 。
6、最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可 。
腊猪脚的营养价值腊猪脚的营养价值很高，一般人都是适宜食用，特别是老人、妇女、失血者 。那么现在我们就来看一下腊猪脚的营养价值：
1、猪脚含有丰富的蛋白质，以及一些人体所必须的营养素 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
2、猪脚对于治疗经常性四肢疲乏、脚部抽筋、麻木、以及消化道出血有着一定的治疗功效 。
3、猪脚含有丰富的胶原蛋白，可以减少皱纹的出现，是女性养颜的法宝之一 。同时使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
腊猪脚怎样腌制腊猪脚的做法，以及腊猪脚的营养价值，我们都知道了 。那么腊猪脚是怎样腌制的？我们现在来看一下：
1、首先我们要用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层 ， 然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖 。
2、将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分 ， 同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右 。
3、可以根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根据自己的喜好添加 ， 也可不添加 。
4、干冷的北方可采用传统的自然晾晒方式，比较简单，直接挂往阴凉通风处即可，不会有烟味，但是少了烟熏的独特味道 。
5、烟熏一般采用比较能发出香味的木材或燃料，如柏树、柚子皮、橘皮等 ， 这样腌制出来的肉味道具有独特香味，非常不错 。当然烟熏要控制好高度，不宜离火太近或太远，一般离火苗80-120cm为宜.
6、腌制的时间可长可短 ， 烟熏一般45天左右即可出味道，观察标准为：肉皮呈现焦黄色，肥肉呈现透明状即表示可以使用，也可放时间长些 。而自然晾晒的时间要比烟熏稍微长些 。
腊猪脚怎样挑选猪脚在腌制腊猪脚的过程中，首先原材料，也就是猪脚，一定要认真挑选 。那么腊猪脚怎么挑选猪脚呢？我们现在来看一下：
1、首先要看猪脚的颜色，尽量买一些接近肉色的猪脚 。
2、还要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味 。
3、最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵 。
4、过白、发黑的及颜色不正的不要买经过化学物质处理的 ， 或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买 。
###其它资料参考###老家每年都有杀猪、腌腊肉、灌腊肠的习俗 。即使不养猪，也要从杀猪的亲朋好友那里或者街上的肉摊上买点肉 。不管是家底殷实还是家底贫寒的，多多少少都会有一些腊货 。
相关经验推荐
- 干焖腊猪蹄怎么做好吃
- 腊肠炒芹菜先炒什么
- 广味腊肉和什么能一起蒸
- 用什么香肠焖饭好吃
- 如何选购放心的猪蹄肉 如何选购放心的猪蹄
- 高压锅怎么顿猪蹄好吃
- 高压锅怎么做猪蹄好吃吗
- 经常吃腊肉会致癌吗 孕妇可以吃腊肉吗
- 腊排骨炖土豆要放什么
- 腊八蒜需要腌制多久