2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育 。
###其它资料参考###需要材料：豆腐250克、韭菜50克、胡萝卜50克、粉丝少许、木耳少许、面粉300克、酵母3克、温水180克
1、首先准备好需要的食材，如下图所示：
2、加入两勺生抽，如下图所示：
3、两勺蚝油，如下图所示：
4、一勺咸盐 ， 如下图所示：
5、小半勺花椒粉，如下图所示：
6、浇上适量热油，如下图所示：
7、搅拌均匀即可，如下图所示：
8、之后包子皮包入豆腐内馅，如下图所示：
9、收口，如下图所示：
10、水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟再开盖，如下图所示：
11、蒸好的包子个个饱满，如下图所示：
12、皮薄馅大超好吃，如下图所示：
###其它资料参考###1 包子蒸多少分钟就熟了
需要10-20分钟左右 。
包子主要是由面粉加各种馅料制成的，多长时间能蒸熟，需要根据包的大小而定以及蒸的防晒而定，一般要是用电磁炉蒸，包子又比较小 ， 那么时间比较短，大约只需要10分钟左右就可以了 。
但要是包子个头比较大，又是食用蒸笼蒸的，那么这个时候蒸的时间就会长一些，大约需要15-20分钟左右，因此包子蒸的时间大约需要10-20分钟不等的时间 。
2 三层蒸锅蒸包子需要几分钟
20分钟左右差不多了 。
生活中蒸包子一般是选择蒸笼，蒸笼的受热是比较均匀的 ， 正常大小的包子只需要蒸10分钟左右，三层蒸笼蒸包子，受热面积比较大，因此蒸的时间也会长一些，但一般都只需要20分钟左右就可以了 。
时间不需要太长，时间太长容易导致包子变老，从而影响包子的口感，同时也会降低其营养价值 。
3 包子冷水蒸还是热水蒸
建议使用冷水蒸 。
蒸包子的时候可以使用冷水也可以使用热水 ， 但一般建议使用冷水，冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，用热水蒸会导致包子软硬不均，影响口感 。
4 包子醒面要多长时间
需要20-30分钟左右即可 。
包子醒发需要一定时间，水量在面粉的百分之四十五左右，进行醒面二十分钟左右即可；但要注意醒面时间还会受到酵母和老面的影响，包子包好后，要醒上两个多小时，这样才能保证包子香软可口 。
###其它资料参考###白菜豆腐素馅包子的用料
白菜 适量豆腐 适量胡萝卜 适量粉条 适量葱 适量盐 适量十三香 少许鸡精 少许耗油 少许
白菜豆腐素馅包子的做法步骤
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步骤 1
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今天配方中，没有具体的克数 ， 因为每份食材多点少点都没有关系，家里什么多就多放点 ， 我儿子不喜欢吃姜，我就没有放 ， 喜欢吃姜的，可以加点姜末进来 。把白菜切碎 ， 挤出水分，粉条提前泡软，切碎，喜欢吃粉条的，可以切长一点，胡萝卜切碎，豆腐切粒，葱花切碎，备用 。
步骤 2
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锅里烧油，把豆腐粒倒进锅里，煎至发黄，颜色不要太深，发红就不好吃了 。葱花倒入锅内，翻炒几下就会有香味了 ， 这时，把白菜、粉条、胡萝卜都倒进来 ， 一起翻炒至白菜断生 。加入一点盐、鸡精、耗油、翻炒均匀，尝一下味道，因为馅都炒熟了，可以根据自己的口味加盐，加调料 。有包子饺子料的也可以放一点 。炒好馅，盛出来放凉 。
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