炒青豆玉米胡萝卜叫什么菜 _玉米

玉米胡萝卜青豆叫什么菜？

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玉米、青豆、冬笋、胡萝卜、火腿肠一起切定炒的叫什锦菜。什锦菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于苏菜系。通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，各地做法不尽相同。此菜不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。做法：1.准备好食材，将食材切成片状，粒状。2.葱切葱花3.锅内入水，将菜粒焯烫一下4.锅内倒适量橄榄油5.爆香葱花6.倒入菜粒翻炒几分钟7.调入适量盐8.拌匀出锅。

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素炒玉米三丁
用料
熟玉米一根黄瓜半根胡萝卜半根
油5毫升盐3克味精2克糖5克
做法
步骤1
准备煮好的玉米。
步骤2
剥下玉米粒。
步骤3
黄瓜，胡萝卜切小丁。
步骤4
炒锅点火入油烧热，入黄瓜，胡萝卜丁炒香。
步骤5
入玉米粒快速翻炒，淋入少量热水。调入盐，味精，糖。
步骤6
翻炒均匀，关火。
步骤7
出锅装盘即可。

###其它资料参考###切得比较碎的那个是吧？
就叫玉米青豆炒××
常用的除了火腿肠外，还有虾仁，胡萝卜，香菇等
我小时候也特别喜欢吃玉米青豆炒火腿肠
，有些饭店会起个好听点儿的名字。
玉米、青豆、冬笋、胡萝卜、火腿肠一起切丁炒出来的叫五彩玉米粒。
###其它资料参考###主料
青豆
200g
火腿肠
一条
胡萝卜
一个
玉米
一根
辅料
玉米油
适量
【炒青豆玉米胡萝卜叫什么菜】盐
适量
鸡精
适量
其他
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
青豆玉米炒胡萝卜的做法步骤
青豆玉米炒胡萝卜的做法步骤：1 1把玉米剥好，也可以买剥好的，青豆洗净，胡萝卜和火腿肠切成丁
青豆玉米炒胡萝卜的做法步骤：2 2锅里烧热倒入玉米油，依次倒入胡萝卜青豆玉米粒翻炒，炒至断生倒入火腿肠继续翻炒，放适量盐，鸡精，就能出锅了
###其它资料参考###三丁玉米
材料：
玉米粒1碗200公克青豆40公克泡开香菇2朵20公克胡萝卜丁40公克
调味料：
盐1/2小匙高汤2汤匙糖1/3汤匙淀粉水1/3汤匙香油1小匙
制作方法：
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。[美食中国]
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度为宜）。
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷
冰糖五彩玉米羹
材料：
嫩玉米粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
制作方法：
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。