玉米淀粉可以做哪些食物?
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玉米淀粉可以做的食物有:凉粉、炸鸡、油炸糕、玉米烙、香肠等 。
1、玉米淀粉又被称玉署淀粉 , 俗名叫六谷粉,玉米淀粉的颜色是白色微带淡黄色的粉末 , 一般是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成,含有少量脂肪和蛋白质等 。
2、制作玉米淀粉时必须要清理玉米中含有各种灰尘、有机和无机杂质,为了保证安全生产和产品质量,对玉米中存在的杂质必须进行清理,主要采用筛选、风选等方法清理 。
3、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂 。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉,可以利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁 。
玉米淀粉的用途:
1、玉米淀粉的用途比较广泛,可以运用在食品加工方面、医药行业、造纸行业以及纺织行业中 。
2、玉米淀粉主要用于食品方面,在烘培行业中比较受欢迎,用于糕点的制作以及各种派的馅料 。
3、在其他行业对玉米淀粉也有很大的需求 , 比如:油漆、燃料、橡胶以及塑料等等 , 玉米淀粉也可以作为工业生产的材料 。
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1、玉米淀粉可以做的食物有:凉粉、炸鸡、油炸糕、玉米烙、香肠等 。
2、玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面 。俗名六谷粉 。白色微带淡黄色的粉末 。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成 。
3、玉米淀粉主要是食品添加,也是工业的原料,作为下游产品的一个原料,比如葡萄糖、麦芽糖、高果糖浆,这些都是用于食品的,还有淀粉糖可以做成山梨醇,还可以做成氨基酸,这也是下游产品的上游的原料,这方面的需求也是相当大的 。和蔗糖相比,淀粉糖无论从保健还是实用性还是成本,它还是有很大的竞争力的,这个空间仍然很大 。
###其它资料参考###可以做成椰丝牛奶小方糕 。
准备材料:牛奶 260克、淡奶油 100克、玉米淀粉 40克、椰蓉 适量、细砂糖 40克 。
一、第一步盒底铺一层椰蓉放到一边准备好,如下图所示 。
二、碗中将80克牛奶与玉米淀粉搅拌融合,如下图所示 。
三、剩余的牛奶和淡奶油、细砂糖一起混合煮沸,如下图所示 。
四、煮沸后将第二步搅拌好的也倒入进来,几秒钟就凝固了,关掉电源 。
五、放入铺好椰蓉的密封盒内,振几下 , 尽量表面平整,如下图所示 。
六、晾凉后密封放入冰箱冷藏4个小时以上 , 如下图所示 。
七、冷藏4小时后即可倒扣出来,如下图所示 。
八、然后用刀切成小块,如下图所示 。
九、椰蓉里滚一下,小方的各个面都沾满椰蓉,如下图所示 。
十、都沾满后摆盘,这样椰丝牛奶小方糕就已经做好了 。
###其它资料参考###玉米淀粉可以做的美食有:淀粉糖 , 玉米面窝窝头,玉米面发糕,玉米面豆粥等 。
玉米淀粉营养:
1、玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首 。
2、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生 。
【只用玉米淀粉能做什么美食】3、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病 。
4、玉米面还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤 。
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