3、这些食物和苹果搭配最好
鱼肉+ 苹果
苹果中富含果胶， 有止泻的作用 。与清淡的鱼肉搭配， 更加美味可口 。
苹果+ 牛奶
清凉解渴， 生津除热， 抗癌防癌
苹果+ 茶叶+ 洋葱
苹果、洋葱、茶叶具有保护心脏的功效，吃后可减少心脏病的发病率， 因为这些食物中含有大量的黄酮类天然化学抗氧化剂 。饮食中的黄酮类食物主要来源于苹果、洋葱和茶叶 。
###其它资料参考###鸡肉是常见的肉类，平时我们吃的鸡脯肉似乎并不嫩，但是外面卖的炸鸡排的肉却格外的细嫩 。那么，鸡排为什么那么嫩？鸡排怎么炸又嫩又酥？
鸡排为什么那么嫩
鸡排里的肉质脆嫩主要是滚揉机工作8小时以上的结果，个人是做不出来的 。鸡排脆主要看你裹粉的好坏,分为浆粉和干粉 。嫩的话就是肉本身和油炸时间有关了,一般肉比较厚些配合腌制料,最重要的别炸老了
鸡排怎么炸又嫩又酥
主料：鸡脯肉2块；
辅料：油适量、盐适量、红酒适量、苹果半个、黑胡椒碎适量、鸡蛋1颗、面包糠适量、面粉适量、番茄酱适量；
做法：
1、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度；
2、用刀背捶拍松软；
3、先来腌制鸡排,加适量盐；
4、加入红酒；
5、加入黑胡椒碎；
6、半个苹果切片，和鸡排一起腌制；
7、腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整；
8、腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉；
9、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下；
10、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠；
11、锅内坐油烧热,判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适；
12、入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可 。
鸡肉滑嫩的要点
腌制：鸡肉要想嫩，腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分，而经过我的实践，发现一个效果更好的方法，那就是在腌肉的时候，除了淀粉，再加一勺鸡粉 。相比鸡精，粉末质地的鸡粉颗粒更细 ， 可以迅速而均匀地覆盖在肉的表面 ， 这样在生粉的基础上可以再给肉加一重保护 ， 从而更牢固地锁住肉汁 ， 使炒出的肉更加嫩滑多汁 。同时，由于鸡粉的加入，会使鸡肉的滋味更加鲜美，让你做出的肉味与众不同 。
###其它资料参考###问题一：鸡排的做法？鸡排怎么做？郑佳豪大大鸡排：
1鸡脯洗净后用刀片成薄片 。
2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大 。（没有肉锤就用刀背拍打）
3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁 。
4打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）
5将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时 。.
6取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉 。
7再裹上打匀的鸡蛋液 。
8裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠 。
9锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好 ， 油6成热时将鸡排放入 。
10中小火炸至二面金黄 。
11捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉 。
12剪成条状 ， 趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用 。
小窍门：
1. 鸡排腌制的时间长一些更加入味 ， 提前一夜腌制会更好吃 。
2. 炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了 。
【炸鸡排为什么放苹果】3. 炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用 。
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