包菜炒面炒什么好吃 _炒面

包菜炒面怎么做比较好吃，包菜炒？

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包菜炒面怎么做
主料
肉丝
50g
包菜
30g
鸡蛋
50g
面条
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.面条过热水焯熟后过凉水。
2.沥干水分加油搅拌均匀。
3.包菜手撕成小片洗净。
4.起油锅，肉片爆香后加入鸡蛋翻炒。
5.加入包菜翻炒。
6.包菜炒扁之后加入面条快速翻炒均匀。可以倒点酱油上色。
7.最后加入盐和味精就可以出锅啦。

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一、食材：卷心菜半个、南瓜面 120g、瘦肉 100g、鸡粉 1g、生抽 2勺、老抽 1勺、花椒 6颗、葱 1段、菜籽油适量、盐少许、蒜 5瓣
二、方法与步骤：
1、卷心菜半个，洗净。
2、卷心菜横切然后纵切，用手抖散即可。
3、瘦肉切丝。
4、肉丝倒入1克鸡粉，1勺生抽，搅拌均匀腌制5分钟。
5、葱切成葱花，蒜切碎沫。
6、锅里烧开水，放入福临门南瓜面条。因为后面要炒的，所以不要煮太熟，煮至七八分熟即可。
7、面条煮好捞出来过2-3次凉水，防止粘在一起。
8、热锅凉油，放入花椒，小火炒出香味，然后把花椒捞出来丢掉。如果不介意花椒的也可以不捞出来。（油稍微多放一些，因为面条整体裹上油才好吃。炒面好吃的秘诀是放入花椒，利用花椒的香气给面条增香。）
9、然后倒入葱花，肉丝翻炒。
10、肉丝翻炒变色后，倒入卷心菜。
11、中火翻炒至卷心菜变软。
12、倒入面条，用筷子不断搅匀。然后倒入1勺生抽，1勺老抽和少许盐翻炒均匀。
13、临出锅倒入蒜末，翻炒均匀然后关火。利用锅的余温让蒜的香味散发出来。
14、拌匀后先不要出锅，等2分钟，让蒜末香味出来。（炒面好吃的秘诀是临出锅放入蒜末，可以让炒面吃起来有蒜香味，给炒面加分不少呢。）
15、盛出来，吃吧，好香呢。
16、成品图。

###其它资料参考### 包菜是大家都很喜欢的一种蔬菜，也叫甘蓝、圆白菜，包菜的维生素种类丰富，还含有叶酸等成分，对身体是比较好的，而且包菜水分多，热量较低，就算是减肥期的人群也可以随意食用，下面来分享一下包菜面条做法大全集吧。
包菜面条做法大全集一、包菜煮面
食材明细面条、包菜、蛋、盐、鸡精、高汤。
1、备包菜，蛋，面条。
2、蛋先煎成蛋皮切丝，包菜也切丝。
3、锅里放高汤烧开，放进包菜丝。
4、放点盐和油将包菜丝煮熟，。
5、另起锅放清水烧开，下入面条将面条煮至断生。
6、捞进包菜汤锅里，放进蛋丝。
7、调点味精烧开装碗里淋上香油，吃辣的放点辣椒酱即可开吃。
8、煮好的包菜煮面。
二、包菜炒面
食材：面条，包菜、火腿肠，大葱，鸡蛋
1. 首先，把面焯一下，看个人喜欢的程度可以八分熟，或者更软一点。然后过一下凉水，备用。
2. 准备一碗调料汁，生抽，老抽，耗油，白糖，盐。量自己控制就好，平时炒菜应该知道，放差不多就好。
3. 包菜，火腿肠，大葱切好。还可以放其他你喜欢的任何蔬菜。一样好吃。
4. 开火，油多一点，比炒菜。首先爆炒大葱，打入鸡蛋，搅拌好放包菜和火腿肠。差不多断生放炒面，翻炒均匀倒入调料汁。再翻炒几下就可以出锅了。超级简单吧。