牛肋排煎多久 _牛肉

香煎牛肋排的做法？

文章插图
前言
【牛肋排煎多久】实话实说，这个去家乐福几次都没舍得下手，有点贵，而且一大包，好的东西真的是一分价钱一分货，牛肋排不仅鲜嫩无比，而且相当美味，腥味几乎没有，我用原味的烹调方式，很棒。
材料
主料：牛肋排400g；
辅料：橄榄油适量、盐适量、罗勒香料适量、黑胡椒粉适量、生姜片适量、料酒适量、柠檬适量、洋葱适量
香煎牛肋排
1
牛肋排用清水泡清血水后洗净沥干水分
2
加入生姜片
3
加入料酒
4
加入盐
5
黑胡椒粉
6
罗勒香料
7
拌匀后用叉子每块肉上戳几下后腌制8小时
8
洋葱洗净后切片
9
锅内倒入橄榄油
10
油温5分热加入肋排煎至3分钟
11
翻面后盖上用中小火煎至3分钟
12
之后打开滴入几滴柠檬汁
13
再加点胡椒粉后盛入碗中
14
用锅里的余油，倒入香葱煸香后加盐入味后熄火
15
把洋葱放入盆底，加上牛肋排
小贴士
这牛肋排要快速煎至锁住水分，我煎至8分熟，很鲜嫩。
用叉子戳能戳断牛肉的纤维，吃口更加。
患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应戒食
而患有肝炎、肾炎者亦应慎食之，以免病情加重或复发。

文章插图
主料
牛肋排
400g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
罗勒香料
适量
黑胡椒粉
适量
生姜片
适量
料酒
适量
柠檬
适量
洋葱
适量
步骤
1.牛肋排用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.加入生姜片
3.加入料酒
4.加入盐
5.黑胡椒粉
6.罗勒香料
7.拌匀后用叉子每块肉上戳几下后腌制8小时
8.洋葱洗净后切片
9.锅内倒入橄榄油
10.油温5分热加入肋排煎至3分钟
11.翻面后盖上用中小火煎至3分钟
12.之后打开滴入几滴柠檬汁
13.再加点胡椒粉后盛入碗中
14.用锅里的余油，倒入香葱煸香后加盐入味后熄火
15.把洋葱放入盆底，加上牛肋排
这牛肋排要快速煎至锁住水分，我煎至8分熟，很鲜嫩。
用叉子戳能戳断牛肉的纤维，吃口更加。
###其它资料参考###带骨牛肋排的家常做法是煎烤，可以保留牛排的原始的肉味，具体做法如下：
主料：牛肋排500克。
辅料：料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎适量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
步骤：
1、牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水。
2、把牛肋排洗净后改刀切成小方块。
3、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟。
4、烤盘或平底锅烧热，放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底。
5、放入牛肋排小火煎制。
6、一面煎金黄后翻面，另一面也煎至金黄。
7、煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂。
8、撒上适量孜然粉和辣椒粉。摆盘后即可上桌。

###其它资料参考###1、红烧牛肋骨。材料：牛肋骨适量、葱姜适量、老抽少许、生抽适量、冰糖少许。香料包：香叶适量、八角一颗（喜欢味道重些的可以多加一颗）、桂皮适量。做法：将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水。取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排。焯水后，洗干净，备用。热锅,倒入适量油,放入姜块。烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右,烹入料酒。撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色。将香料放入无纺布袋中，加入热开水,没过牛仔骨。大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂。收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。