小茶壶泡茶法？
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小茶壶泡茶法
小壶茶的泡茶方式，是茶道中常用的泡茶法 。小壶茶法要求的层面比较多 ， 地区间、个人间在作法、风格上的变化也比较大 。下面我为大家整理了小茶壶泡茶法，希望能帮到大家！
1.小壶茶的臵茶量依茶叶外形松紧而定 ， 非常膨松的茶，如清茶、白毫乌龙、叶形粗大的茶等等，放七、八分满；较紧结的茶，如揉成球状的乌龙茶、条形肥大且带绒毛的白毫银针、纤细膨松的绿茶等 ， 放1/4壶；非常密实的茶，如剑片状的龙井、煎茶，针状的`工夫红茶、玉露、眉茶，球状的珠茶，碎角状的细碎茶叶、切碎熏花的香片等 ， 放1/5壶 。
2.浸泡的时间是随“臵茶量”而定的，茶叶放得多，浸泡的时间要短，茶叶放得少 ， 时间就要拉长 。可以冲泡的次数也跟着变化，浸泡的时间短 ， 可以多泡几次，浸泡的时间长，可以冲泡的次数一定减少 。
3.依上述“臵茶量”，第一泡大约浸泡一分钟可以得出适当的浓度，第二道以后要看茶叶舒展状况与品质特性增减时间，以下是几项考虑的因素：
a 。揉捻成卷曲状的茶 ， 到第二道、第三道才会完全舒展开来，所以浸泡时间往往需要缩短 ， 第四道以后才逐渐增加浸泡的时间 。
b 。揉捻轻、发酵少的茶，可溶物释出的速度很快，所以第三道以后浓度增加已趋缓慢 ， 必须增加更多的时间 。
c 。重萎凋、轻发酵的白茶类，如白毫银针、白牡丹，可溶物释出缓慢，浸泡时间应延长的更多 。
d 。细碎茶叶可溶物释出很快，前面数道时间宜短，往后各道的时间应增加的更多 。
e 。重焙火茶可溶物释出的速度较同类型茶之轻焙火者为快，故前面数道时间宜短，往后愈多道应增加愈多的时间 。
4.普洱茶、沱茶等之紧压茶应视剥碎程度与压紧程度调整浸泡时间，细碎多者参考上条d款；紧压程度低者参考上条a款；紧压程度高者，茶叶因浸泡才逐渐松散，所以时间宜长，并依舒展程度调整之 。
5.将茶汤倒出后，若相隔时间颇长(如20分钟以上)，下一道浸泡的时间应酌量缩短 ， 若属二、三道，可溶物释出量正旺 ， 缩短的程度还要加大 。例如：紧揉成球状的高级乌龙茶，若第一道浸泡一分钟即得所需浓度，放臵20分钟后冲泡第二道，几乎无需等待，冲完水，盖上壶盖 ， 就可以将茶汤倒出 。前一道茶汤未完全倒干，留下来的茶汤也会影响下一道茶的浓度 。
6.练习时可每一道留下一杯茶汤，检测自己一壶茶泡了四、五道以后，茶汤浓度是否控制得稳定 。后面几道茶汤的颜色微微加深是正常的现象，若是同样的汤色，滋味反而会显得不足 。
7.第一道浸泡的时间最好能在一分钟以上 ， 因为茶叶各种可溶于水的成分比较有机会释出，这样得出的茶汤比较能代表该种茶的品质，如果时间太短，如三、四十秒，可能只有部分的物质溶出 ， 较难反映该种茶的真面目 。二、三道以后，茶叶已被泡开，较无此顾虑 。
8.第一道浸泡的时间要在一分钟以上 ， 那浓度太高、太低怎么办？以“臵茶量”来调节 。这样得出来的“臵茶量”在冲泡数道后，茶叶舒展开来还不致于挤在壶内伸展不开，茶叶挤在壶内太密 ， 会有是不实际的，因为放太少，泡一、二道就要换一次茶叶，不方便 。
9.控制茶叶浸泡的时间，可以使用向前读秒的计时器 ， 凭直觉判断容易有误差 。但盯着计时器看，好等时间一到赶快把茶倒出，也显得太不可爱了，泡茶还要是用心，时钟只是辅助工具而已 。
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