阿胶怎么蒸呢？蒸多久能食用？？
文章插图
我认为阿胶蒸30分钟就可以食用 。
具体做法如下：
准备材料：阿胶125克 ， 冰糖60克，黄酒240ml
1、将准备好的阿胶敲成小碎块备用 。
2、将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中 。
3、蒸杯中加入60克碎冰糖 。
4、接着再倒入黄酒240毫升 。
5、把所有材料拌成均匀的胶汁 。
6、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可，蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部 。
7、蒸好的阿胶蒸膏取出可直接食用，也可放凉后放入冰箱冷藏保存 。
其他做法
一、蒸阿胶
1、准备好阿胶125克、黄酒240毫升、冰糖60克 。
2、阿胶打成粉状 。
3、将粉状阿胶125克倒入蒸杯中 。
4、加入60克碎冰糖 。
5、再倒入黄酒240毫升 。
6、搅拌成均匀的胶汁 。
7、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制，30分钟即可 。
8、蒸好的阿胶蒸膏取出，放凉后，放入冰箱冷藏保存，分30次左右服用，每日早晚各一次，直接服用 。
9、蒸膏可直接服用，也可以加入温水、或加入温热的牛奶中溶化后冲服即可 。
10、补血滋阴、润燥止血 。
二、黑芝麻阿胶
准备用料：阿胶110g、黑芝麻140g、核桃仁70g、红枣100g、枸杞50g、老冰糖90g、黄酒150g 。
1、备好所需食材：阿胶、黄酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、红枣（洗净后去核切块） 。
2、阿胶片放入食品袋中敲成小块 。
3、用破壁机将其打成粉 。
4、冰糖也打成粉 。
5、盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀，覆盖保鲜膜浸泡1小时以上 。
6、把黑芝麻炒熟 。
7、核桃仁瓣成小块（不瓣也行，看自己喜欢）炒熟 。
【制作阿胶膏要蒸多久】8、红枣也稍微炒一下，这样会更加香甜，也容易保存 。
9、枸杞用水冲洗干净 。
10、然后用厨房纸将水吸干 。
11、阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用耐高温的保鲜膜封口（也可以用合适的盘子或盖子 ， 避免蒸馏水进入） 。
12、蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶 。
13、全程中火蒸40分钟 。
14、蒸至30分钟时取出，放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀，之后再次入锅蒸制10分钟(让食材更加融合，同时也起到灭菌的作用）即可 。
15、容器内铺垫上耐高温的保鲜膜，并在上面刷一层食用油 。
16、阿胶膏蒸好后最好不要立即倒入容器中，以防温度过高烫坏保鲜膜 。需要不停的搅拌降降温，大约降至60度左右才可倒入容器中，表面盖上保鲜膜，用手压压平 。放凉后送进冰箱冷藏半天或一天 。
17、将凝固变硬的阿胶膏取出，脱模后切片或块就可以吃了 。
黄酒泡阿胶用蒸吗？
黄酒泡阿胶用蒸吗？
建议将装有阿胶和黄酒的大碗：放入锅里蒸，小火蒸3小时 。这个时候阿胶开始融化了，稍微搅拌一下，然后蒸一个小时左右直到全部融化 。此时，再次打开锅，可以看到碗里的气泡翻滚 ， 阿胶全部溶解 。取出碗，冷却 。然后胶水就会变成糊状 。把上面用保鲜膜覆盖放入冰箱，很快胶水就会像皮冻一样 。服用时 ， 舀一匙放入碗里，用热水冲进去 。胶水在三十秒内全部融化，每天吃两次，一次一匙 。单独喝下巴的话 ， 会有纠缠不清的弊端 。但是，在我们进入黄酒炮制后，黄酒的流通性就会解决这个问题 。黄酒加热后酒性几乎消失 ， 但通络性仍然存在 。这就是中医的妙处 。这样喝黄酒绝对不会出问题 。但是，潮湿的人请小心使用 。这样的人舌苔很厚，不能滋补 。否则，太纠缠了，看不清楚 。也就是说 ， 必须在医生分析了你的血虚之后才能使用 。另外，月经期间最好不要使用 。因为下巴有止血作用，所以孕妇请不要使用 。必须有医生的指导 。
