辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升 。
【步骤】
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎 ， 然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎 ， 红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热 ， 放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐 ， 随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑 ， 翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可 。
做法二
【材料】
四季豆400克，面条（生）500克，熏肉200克 ， 食盐1茶匙
酱油2汤匙醋1/2汤匙植物油1汤匙 水适量
【步骤】
将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段，清洗干净，熏肉切片备用
锅中加入少量植物油，放入切好的熏肉进行翻炒，待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒
待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水没过豆角
锅中水烧开后，盛出一小碗备用，然后将面条放到豆角上面
，盖上锅盖开始蒸
大约蒸2分钟左右，打开锅盖，将预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸，中小火焖约10分钟，用热气把面焖熟 。
中间见锅内汤减少见没 ， 就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可 。
注意：不要把汤倒在面条上 。反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可 。
###其它资料参考###做焖面首先要用刚压好的湿面条，面条可以用细面条和二细子面条都行 。配菜的选择就多了，蒜苔，豆角，香芹，四季豆，黄豆芽等等都可以用 。
焖出来的面条根根劲道入味，不粘连，主要是香 。
首先我们准备食材，一把四季豆 ， 掐掉两头，有老筋的顺便一起扯下来，老筋吃起来影响口感 。
然后用清水洗干净，斜刀切成小段 。
大蒜一把，用力拍扁，把其中一半切成蒜末 。
就实话 ， 再配点五花肉那就更美了，不过现在是非常时期，家里面已经没有肉了，超市也早就没有肉卖了，五花肉也就只能想想了 。
我们就用四季豆和大蒜，朋友们做的时候也可以看看家里面现有的食材，有什么就用什么吧 。
锅内烧油，可以适当的多放点油 ， 油温五成热时，倒入拍扁的大蒜和四季豆，开中火煸炒两分钟，煸出蒜香味 ， 把四季豆炒至八成熟，然后沿锅边淋入生抽10克，炒出酱香味，最好再放点红烧酱油，上色比较好看 。
加入清水，食盐要多放点 ， 因为一会还要面条 ， 所以菜要适当的咸一点 ， 放点鸡粉，十三香，水的量要没过配菜，汤汁要够焖面条用的 。
也不能放多了水，以免菜汤过多，焖出来的面条发黏 。
把面条平铺在菜上面，铺匀，盖上锅盖开中火焖10分钟左右，中间可以晃动锅，免得糊底或是粘锅 。
让面条吸收汤汁入味 。
10分钟以后，
菜汤已经被面条全部吸收，这个时候要用筷子把面条抖散，把面条翻一翻 ， 把没吸到汤汁的面条翻到下面，让面条充分上色，快速颠锅翻炒，让面条均匀吸收汤汁入味 。
中火转成小火，再炒2分钟左右，面条颜色炒均匀以后，汤汁也被面条吸收了，我们可以把刚才准备的蒜末撒在面条上，淋入一点芝麻香油 ， 然后关火就可以上桌了 。
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