橙香海鲜串串烧
材料
主料：三文鱼，虾 ， 橙子，灯笼椒
辅料：咖喱叶，盐
做法
1.三文鱼和虾子切成小块，撒上少许盐 ， 和新鲜挤出的橙汁，放置约1个小时
2.烤箱预热到350度，用竹签依次串上咖喱叶，三文鱼，虾子，橙子，和灯笼椒
3.锡纸包好放入烤箱，400度烤10-15分钟，取出即食
串串烧
材料
主料：猪肉块
配料：黄椒(切片) ， 灯笼椒(切片)，番茄(切片)
调味料：油，酱油，胡椒粉，盐
另外要准备长竹签哦
做法
1、把猪肉块插入长竹签中，黄椒，猪肉块，灯笼椒，猪肉块，番茄 ， 依次插入，共六层
2、撒上调味料(油，酱油，胡椒粉，盐)
3、放入锅中蒸十五分钟，出锅!味道不错!最重要的是荤素搭配合理哦!开开心心的吃一餐吧!
鸡肉蔬菜烤串
材料
鸡腿肉500克，红椒一个 ， 青椒一个，黄椒一个 ， 孜然粉 ， 辣椒粉，盐 ， 胡椒粉，生抽 ， 蚝油 ， 橄榄油，料酒
做法
1、鸡腿肉洗净切大块 。
2、用生抽、蚝油、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、橄榄油等调味料放入盛有鸡腿肉的大碗中，抓匀 。
3、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时 。
4、彩椒去蒂后洗净切方块儿 。
5、彩椒去蒂后洗净切方块儿 。
6、把鸡肉串整齐的排在烤盘上，刷上橄榄油，撒上少许孜然粉和辣椒粉 。
7、放入预热200度的烤箱中，中层，上下火，烤15分钟即可 。
###其它资料参考###做法
编辑
方法一
材料：
茄子100克，红辣椒1/2个 ， 青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块 ， 大蒜5瓣，淀粉适量 。
调料：
食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙 。
做法：
1．先将土豆削皮 ， 再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀 。
2．姜切末 。
3．蒜剁成茸，
4．往锅内放油，烧热 ， 把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可 。
特点：
咸鲜味美，老幼皆宜 。
厨师一点通：
土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油） 。
方法二
材料
主料：土豆（150克） 茄子（绿皮）（300克） 青椒（100克）
调料：色拉油（100克） 酱油（10克） 白砂糖（3克） 盐（3克） 大葱（10克） 大蒜（10克） 淀粉（5克）
做法：
1．土豆一个，茄子一个 ， 青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加 。
2．土豆切块或者稍厚的片 ， 按喜好，茄子滚刀切块不要太?。?青椒随便切，如果图美观 ， 切菱形片 。
3．下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好 。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度 。
4．油温80℃以后下锅炸土豆 ， 一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色，不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后，立马捞出来，三个东西装成一盘 。
5．油沥出 ， 重新下少许油，葱花 ， 拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香 。
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