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面包糠可以做什么素菜( 二 )

生活百科切成


5、把焯水的菠菜捞出沥干水分 ， 切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入橄榄油，花生米，盐，味全高鲜，醋，生抽，搅拌均匀即可 。


食材:
千张、黄豆芽、芹菜、红尖椒 。
做法:
1、千张切丝，放入滚水中焯一-下,用凉水冲过 。黄豆芽摘净 ， 芹菜切丝 。
2、起锅热油，爆香姜丝，倒入所有的材料爆炒 ， 加盐、蘑菇精调味后即可装盘了 。
食材：
豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐、味精（可?。⑻恰⑸椤Ⅱ河汀⒌矸?。
做法：
1、豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到两面金黄捞出备用 。蒜苗切断，蒜切末 。香菇切块 。
2、盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁（水可以稍微多一点，让汤汁多些，这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅） 。
3、炒锅放少量油，葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步骤3的调味汁 ， 翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁 。
4、下入蒜苗段翻炒几下，将所有材料倒入砂锅，小到中火煲三五分钟即可 。

食材：
长茄子一条（300克），红椒1个，青椒1个，大蒜瓣 4粒 。盐1/4小匙，生抽1大匙，砂糖1茶匙，蘑菇精1/2茶匙 。
做法：
【面包糠可以做什么素菜】 1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟 。这样即省油，又不会让茄子变色 。
2.锅内热2大匙油 。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒 。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底 。
5.一直烧至茄子变软 。
6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可 。
食材：
莲藕，胡萝卜，植物油，素食沙茶酱，生姜 ， 泡椒碎，生抽，香醋，盐、十三香 。
做法：
1、莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮 ， 切成长条后在改成丁状 。
2、胡萝卜同样方法去皮切丁 。
3、生姜轻拍后切粗粒 。
4、小碗中倒入适量酱油、香醋、泡椒、沙茶酱后搅拌均匀 。
5、烧热放油，爆香生姜 。
6、同时放入藕丁和胡萝卜丁 。
7、大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明） 。
8、放入事先调好的酱汁 。
9、继续翻炒，藕丁熟了就可以出锅啦！


食材：
新鲜茭白、玉米、碗豆、西红柿酱 。
做法：
1、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒 。
2、起锅热油，爆香姜片 ， 倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水 ， 以免茭白炒焦变黑） 。
3 、茭白七、八成熟时，倒入适量西红柿酱，加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后，即可出锅 。


食材：
杏鲍菇3根 ， 青椒1根，木耳少许，食盐，素蠔油，生抽，水淀粉 。
做法：
1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净 。
2、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片 。
3、青椒去籽，切块 。
4、锅中放水烧开 ， 水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水 。
5、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和素蠔油 。倒入青椒块翻炒 。水淀粉勾芡 。盛出 。



食材：
杏鲍菇200公克、豆腐1块、红甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1 小匙 ， 酱油膏1大匙、糖1小匙 。
做法：
1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片 ， 放入锅中煎出焦色红甜椒 汆烫去皮、去籽，切片备用 。

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