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面包糠可以做什么素菜( 三 )

生活百科切成


2、陈皮、姜洗净剁碎豆豉泡软后，剁碎备用 。
3、取盘，先放作法1的一片豆腐 ， 再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆此步骤至材料用完为止 。
4、调味料和材料2混合拌匀 ， 淋入作法3上，，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出 。
5、先撒上青椒?。?再将烧热的香油淋入即可 。


食材：
西兰花1棵，金针菇1把，生姜 ， 素蠔油，酱油，淀粉 ， 芝麻油，香油适量 。
做法：
1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出 ， 过冷水后沥干；
2、生姜碎；
3、金针菇切掉根部老的部分洗净备用；
4、在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；
5、热油锅，炒香姜 ， 倒入金针菇炒2分钟；
6、倒入酱汁烧开；
7、加入西兰花炒匀；
8、最后加入芝麻油即可出锅 。

食材：
菜心、大蒜、葱花、酱油 。
做法：
1、菜心洗净、切去头部待用 。
2、烧开水 ， 将菜心下锅焯熟 。
3、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油 。
4、然后捞起装盘 。
5、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油 ， 然后加入酱油调成调料，淋在菜心上面就可以出锅了！

食材：
尖椒4个、豆腐250克、面包糠 。食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精 。
做法：
1、豆腐用勺子碾碎；
2、尖椒去两端，去种子 ， 切成三厘米厚的段；
3、碾碎的豆腐加葱姜碎 ， 添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀；
4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；
5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠；
6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅 。

1.土豆2 个切丝，胡萝卜半个切丝 ， 泡在水里放少许醋 。
2.青椒1个切丝 。
3.锅内放少许油，小炸花椒,有香味，取出花椒 。
4.放入盐5g 。
5.倒入三丝小炒片刻，放入白醋即可 。



食材:
大白菜、黑木耳、青红尖椒、姜 。
做法:
1.白菜洗净切成片、木耳泡开后洗净撕小块、青红尖椒切片 。
2.锅加油烧热，爆香姜末，加入豆瓣酱和青红尖椒稍炒 ， 再加入白菜和黑木耳，大火炒熟即可 ， 盐、蘑菇精调味，出锅前勾少许芡 。

食材：
南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒 ， 盐2.5g，湿淀粉10g，清水少许 。
做法：
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净 。
2、将南瓜尖沥干水份 。
3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒 。
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅 。
食材：
西芹200克，腐竹60克；生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；
做法：
1.腐竹提前泡发后，捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花；
2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟
3.下入西芹,翻炒两分钟左右
4.放入适量的剁辣椒炒匀
5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可 。
1.菜花清洗干净后切成小朵，胡萝卜削皮后切花片，黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽抓匀 。
2.将木耳用水重新干净,撕成小朵 。
3.倒入胡萝卜片翻炒至变软 。
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟 。

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