石锅烤肉菜谱：石锅拌饭
材料
米饭一碗，猪肉末，豆芽，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋一个，食用油，麻油
做法
1.事先把猪肉末煸炒好，黄瓜，胡萝卜切成丝，豆芽摘洗干净
2.双立人STAUB珐琅铸铁锅空锅用小火预热2分钟，倒少许麻油在锅底，转动下锅子，让整个锅底都沾上麻油
3.把米饭铺在锅底，在米饭上分别铺上炒好的肉末，胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽，敲个鸡蛋在锅的当中
4.盖上锅盖转中火，加热5-7分钟左右，听到锅子里发出滋滋的声音 ， 即可
5.打开锅盖 ， 用木铲把锅底的饭翻上来，可以看到已经形成金黄的锅巴
6.放入适量的拌饭酱(我是放了韩国户户的蒜茸辣酱和李锦记的排骨酱各一大勺)然后拌匀即可开动了
石锅烤肉菜谱：石锅拌饭
材料
白米饭200g ， 鸡蛋1枚，黄豆芽40g ， 菠菜50g，胡萝卜1/4根，海苔丝20g，金针菇50g，干香菇3朵，腌萝卜10g，白芝麻1汤匙(15g) ， 姜丝10g，蒜茸1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)，香油1汤匙(15ml)，油1汤匙(15ml) ， 韩国甜辣酱1汤匙(15ml)
做法
1、菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，放入滚水中汆烫熟，捞出，沥干水分 。胡萝卜去皮，切成细丝 。香菇泡软后也切成细丝 。腌萝卜也切成细丝 。
2、将汆烫熟的菠菜和金针菇分别加入适量白芝麻、盐拌匀黄豆芽加入姜丝、蒜茸、适量的盐和香油拌匀备用 。
3、炒锅中加少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出 。再加入剩余的油，打入鸡蛋 ， 制成一面熟的煎蛋备用 。
4、将石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，并在白米饭的表面呈扇面形铺上与之相拌的菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝 。
5、最后将荷包蛋放在中心 ， 待锅底米饭略焦成锅巴后 ， 离火 。食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可 。
小诀窍
1、在石锅底部及边缘涂抹香油，其作用是避免米饭黏锅，同时还可以增加香味 。家里如果没有石锅，可以用砂锅代替，也是在砂锅的内壁涂一层香油后加热，然后放入材料 。
2、做拌饭的材料可以随意添加，全凭个人喜欢，精彩发挥 。
石锅烤肉菜谱：鲁朗石锅鸡
材料
柴鸡1只约3斤，大枣3颗 ， 当归50g，党参100g，沙参100g，百合、莲子各25g，薏米120g ， 手掌参15g，枸杞5g ， 姜50g，高汤2000ml ， 盐3茶匙15g，油1汤匙15ml
做法
1、鸡洗净去内脏切成小块，姜切大片，手掌参用水浸泡半小时 。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热 ， 将鸡块倒入炒锅中，快炒 ， 肉变得紧致，颜色呈金黄色后盛出备用 。
3、将石锅在火上烧热一点，如果没有石锅可用砂锅替代，倒入半锅左右的高汤，放入当归、党参、沙参、百合、莲子、薏米、手掌参、大枣，再放入炒好的鸡块和姜片 。
4、大火煮开后转成小火慢炖，调入盐 ， 中间如果觉得水少，一定要加煮开的高汤，熬制3小时就可以了 。
###其它资料参考###石锅拌饭也被大家叫做韩国拌饭，吃起来不仅味道美味 ， 而且还很有营养，在平时是很受欢迎的美食 ， 尤其是很多的年轻人在平时是非常喜欢吃的，石锅拌饭做好之后五颜六色的，颜色的搭配是非常好的 ， 光是看着都很有食欲，其实石锅拌饭制作起来也是非常简单的，石锅拌饭配料是什么呢?
石锅拌饭配料
拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理 。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏 。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火 ， 利于心脏 。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏 。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏 。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏 。
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