韭菜都有哪些吃法？？
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韭菜的吃法有很多种，但不少朋友第一时间能想到的，就是用来做来拌馅儿，比如特别经典的韭菜鸡蛋、韭菜鲜肉、韭菜虾仁等等 。其实，韭菜不光可以拌馅儿 ， 炒、拌、烤、做丸子…吃起来都非常不错哦 。
韭菜的营养价值很高，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等 。还含有丰富的纤维素，每100克韭菜就含有1.5克纤维素，比芹菜都高，可以促进肠道蠕动，帮助消化 。
以下，就和大家分享10种韭菜的吃法 。韭菜易熟，所以 ， 这些做法都很简单，用时也短 。喜欢的亲们不妨留下来，顺时而食 ， 不仅美味也更有营养哦~
第一道：韭菜炒蛋
相比传统方法，这样炒韭菜和鸡蛋更好的融合在一起 。当把放了韭菜的蛋液倒入锅中时 ， 热油顿时将鸡蛋和韭菜的香味激发出来 ， 满屋飘香 。10分钟就可以做好，省事又美味 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。韭菜100克、鸡蛋3或4个 。
第二步：把韭菜清洗干净，然后切成1厘米长的段 。
第三步：把韭菜放入大碗中，再放入鸡蛋，然后放入1勺盐 ， 15毫升左右的清水 。
第四步：搅拌均匀，如图 。
第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中 。
第六步：炒至鸡蛋凝固、成熟 ， 然后淋几滴香油 ， 翻炒均匀 。
第七步：上桌开动吧 。
多说几句
鸡蛋和韭菜都属于比较易熟的食材，所以，不要炒太久，以免让菜的口感变老 。
第二道：韭菜炒鸭血
韭菜与鸭血一起炒，鸭血滑嫩，韭菜鲜香，拌在米饭里吃 ， 特别美味 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。鸭血1块 ， 韭菜1小把 ， 蒜适量，小红辣椒适量 。
第二步：把韭菜切段、鸭血切片、蒜切片、小红辣椒切段 。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，把鸭血放入锅中煮2分钟 。然后沥干水分 ， 捞出备用 。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片、小红辣椒煸炒出香味 。
第五步：把鸭血放入锅中煸炒均匀 ， 然后沿着锅边放入一勺料酒去腥 。
第六步：往锅中放入1勺老抽翻炒至上色 。
第七步：把韭菜放入锅中翻炒几秒，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火 。
第八步：盛出开动吧 。
多说几句：
韭菜比较易熟，大火快炒即可 。另外 ， 盐不要放得太早，快出锅时放就可以了 。放太早，容易让韭菜出汤 。
第三道：韭菜炒豆腐
把豆腐用油简单的煎一下 ， 然后和韭菜一起炒 ， 整个过程中 ， 豆腐吸收了韭菜的香气 ， 每一块都鲜香入味，特别下饭 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。卤水豆腐1块、韭菜1小把 。
第二步：把豆腐切成三角形，韭菜切段，蒜切片备用 。
第三步：平底锅中倒入适量的油烧热 ， 然后把豆腐一片一片的放入锅中 ， 小火开始煎制 。
第四步：煎制豆腐一面金黄时翻面，直至双面金黄控油盛出 。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片、剁辣椒煸炒出香味 。
第六步：把韭菜段放入锅中，快速翻炒均匀 。
第七步：把煎好的豆腐放入锅中，快速翻炒均匀 。
第八步：往锅中放入1勺生抽、少许盐、鸡精调味，翻炒均匀后关火 。
第九步：装盘上桌吧 。
多说几句
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