6.然后起锅烧水，把拌好的面条倒进笼屉上，在，在把炒好的菜倒在上面，蒸10分钟就可以了，蒸好以后，把面条跟菜搅拌均匀就可以了 ，
用料 鲜干面条 豆角 带皮腿肉 姜 八角河南蒸卤面的做法 步骤1
先蒸面条 中小火15分钟 这个时候处理豆角和肉河南蒸卤面的做法 步骤2
油可多放 姜炒香后放肉河南蒸卤面的做法 步骤3
放老抽 炒熟 老抽可多放些 能让面条上色河南蒸卤面的做法 步骤4
放豆角 ， 盐多加 炒至半生就加水 后面还要再蒸 太熟豆角就变软不好吃了河南蒸卤面的做法 步骤5
清锅放面 分次加菜汤拌匀 菜汤加多面条容易黏 加少了整出来会比较干河南蒸卤面的做法 步骤6
蒸20分钟即可，停火后加香油再拌匀河南蒸卤面的做法
蒸卤面 ， 一听这个叫法应该就是中原人，焖面，卤面，蒸面，炒面 ， 我们这里干脆直接叫:蒸面条！
在河南，蒸面的食用频率还是个很高的，黄河以北地区，一般的家庭，五天七天会吃一次的 。街头的地摊，饭店，大都也是有蒸面条供应的 。
我今天要说的还是家庭做法:蒸面条有人做鸡蛋的，我们叫素的 。更多人还是会选择做肉的，选择五花肉的居多，洗净了切片 ， 炖菜，开汤 。我今天讲一个“酱香鸡肉豆角蒸面条” 。面条早上我是在四川人开的面条铺子买的湿面条，而且是最细的 。笼锅添水煮开，笼里铺了笼布，面条摆上，均匀的铺开，上汽蒸十分钟 。在这期间另外起锅烧水 ， 鸡胸脯肉提前洗净了片开切片，料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制十五分钟 ， 清水冲洗干净，加淀粉，抓匀 。水开了撒进去，别动它，定型了，轻轻打散 ， 一分钟捞出，加入老抽，黄豆酱，生抽，抓拌入味 。炒锅放底油，葱姜蒜翻炒爆香，炒豆角段 ， 加食盐，料酒，生抽，老抽，黄豆酱翻炒，加入鸡肉片，翻炒，开汤，汤多一点，一会拌面 。
蒸了十分钟的面下笼，用个大盆抖散，慢慢的加入炒菜的汤汁，拌匀，让它吸收汤汁，等到完全吸收汤汁了，再次上笼，把鸡肉豆角菜蒙在上面，蒸三十五分钟！中原人最爱的蒸面条就算做好了！另外，做一锅老式鸡蛋汤，吃一碗面，配一碗鸡蛋汤 ， 美滋滋的一顿饭就结束了！
食材
西红柿，鸡蛋，香葱，面条，盐，生抽
步骤
准备西红柿，鸡蛋 ， 面条备用
将西红柿改花刀水煮去皮，把鸡蛋打散，搅拌均匀，去皮后的西红柿切粒，香葱切成葱花
将鸡蛋液倒入锅中煎致蓬松 ， 倒出控油备用，锅中留少许油，翻炒西红柿粒，炒出西红柿汤加入盐调味 ， 喜欢吃酸的可以放点醋，
加入清水，煮五分钟，加入煎好的鸡蛋，生抽，继续翻炒 ， 不用收汁
锅中烧水，谁煮开后下面条，煮熟后捞出，放入凉水中备用
面条放碗中，加入适量的卤汁和葱花，就可以开动了
北方人特别爱吃面，面条对于我们北方人来说不仅可以作为早餐食物，而且午餐晚餐吃面条那更是北方人的一种饮食习惯 。
面条怎么样才好吃呢？很多人或许不知道关于煮面条的一些小技巧，据一位开面馆的老板讲述，煮面条看似是一件很简单的事，但是想要在家里煮出又香又好吃的面条，那可是又有很大讲究的，这位面馆老板经过20多年的经验总结，总结出关于煮面条又香又好吃的5个技巧，特别的实用 。接下来我就把这5个技巧教给你，希望能给你带来收获！
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等 。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
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