皮蛋豆腐羹用什么粉 _皮蛋

皮蛋豆腐羹的做法？

文章插图
皮蛋豆腐羹
用料
葱碎
少许
姜末
少许
盐
适量
浓汤煲
一盒(猪骨的，超市有卖）
盒豆腐
一盒
皮蛋
一、两个（依个人口味）
胡椒粉
少许
淀粉
适量
鸡蛋
一个
做法
盒豆腐切成1厘米的方?。?皮蛋也切?。?鸡蛋清打好，水淀粉准备好待用；
浓汤宝和三四碗水放入锅中，待煮沸融化后放入猪肉馅、葱末和姜末，打散；
当肉末变色后加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽酱油，尝一下咸淡，根据情况判断是否加盐；
开锅后倒入打好的鸡蛋，迅速搅拌，随之淋入水淀粉勾芡，变稠后，加少许胡椒粉后出锅；
盛到透明的容器中更漂亮~
小贴士
胡椒粉千万少许，太多了也不好吃。
如果要颜色漂亮可以在出锅后洒上香葱或香菜。
如果不加酱油，白白的也很好看，依照个人喜好了。

文章插图
用料
鸡蛋1个
皮蛋一个
火腿适量
豆腐半块
胡萝卜一小段
小葱1根
皮蛋豆腐汤的做法
准备食材
把胡萝卜和火腿切?。?皮蛋也切?。?豆腐也切丁，如果有小葱也可以切段。
锅里水烧开，然后放入胡萝卜，皮蛋，香肠，豆腐。然后盖上锅盖，煮三分钟。
打一个鸡蛋
锅里煮三分钟然后打开锅盖，淋蛋液一边倒蛋液一边搅拌锅里的汤，不然蛋液会凝固。
最后放点盐巴，鸡精，料酒就可以啦！要是有小葱这时候就可以将切段的小葱下锅啦！

###其它资料参考###前言
每次看到内酯豆腐都想买，可又不知怎样做，这次问了卖豆腐的说可以做汤，可以凉拌，就买了一盒回家试着做一次，还不错，很鲜美。可以和饭店的比一比了。
材料
主料：内酯豆腐1盒、松花蛋1个
、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、水淀粉适量
皮蛋豆腐蛋花羹
1
准备好食材
2
松花蛋用线绳切
3
松花蛋切小块备用
4
将豆腐从盒中倒出
5
用刀切成小块
6
鸡蛋打散
7
锅内加适量水
8
水快开时放入切好的松花蛋
9
放入切好的豆腐
10
加适量盐和玉米油
11
开锅后改小火，慢慢倒入蛋液
12
淋入水淀粉勾芡
13
盛入碗中，放一点香菜叶做装饰ok
小贴士
1：皮蛋用线绳切比齐
2：内酯豆腐比较嫩，可以放到平盘中这样会比较好切，不易碎。也可以用水先烫一下。
###其它资料参考###材料：豆腐、皮蛋（已剥壳）、瘦肉（已切）、水淀粉
将豆腐用刀划开，待用。
将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。
烧锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。
翻炒翻炒至变色。
接着，合入划开的豆腐和切开皮蛋。
然后，加入一些清水煮开。
最后，加适量的盐。
加适量的鸡精。
加入水淀粉。
勾芡、翻匀，即成。
【皮蛋豆腐羹用什么粉】盛出，装入碗中。