6.加入盐 ， 鸡精调味即可 。
口水是不是已经在流淌啦？
文章插图
把豆筋泡软的具体步骤如下：（1）拿出干豆筋，用菜刀均匀地切成块，放在菜盆内 。（2）在菜盆内加入热水（如果是夏天，加凉水），浸泡切好的豆筋，放置30分钟左右 。
豆筋棍用温水浸泡15分钟 。
###其它资料参考###凉拌菜现在非常受人们的喜欢，尤其在夏天的时候，是每天必吃的一道食物，凉拌豆筋棍，不知道大家有没有吃过这道凉拌菜，是四川的特产，豆筋营养挺高的，吃起来又有嚼劲，豆筋棍除了凉拌外，做烧肉也非常的好吃，营养极高 ， 下面就来给大家介绍下凉拌豆筋棍与豆筋棍烧肉的做法吧,希望大家都能够学会这道美食 。
凉拌豆筋的做法
1、前一天睡觉前将豆筋放入凉水中浸泡，直到泡软为止 。
2、黄瓜洗净，去皮 。切成丝 。
3、调一个凉拌汁：蒜切末放入碗中，加入生抽，醋，鸡精，糖 ， 一大勺老干妈和少许的盐(因为有生抽和老干妈了 。)
4、泡软的豆筋改刀切成条状(形状随意)，放入沸水中煮至水再次沸腾后1分钟左右 。捞出来过凉 。
5、将豆筋，黄瓜还有调料汁拌在一起 。拌呐拌 。拌匀了就可以上桌啦!
这个调料汁拌什么凉菜都可以 。就算不用老干妈 ， 用辣椒油也是很美味的 。
豆筋棍烧肉的做法
食材明细
主料:
五花肉、豆筋棍 。
调料:
姜蒜、老抽、料酒、山奈八角(十三香也行)、干辣椒、花椒、味精、盐、冰糖、豆瓣酱 。
1、在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，热锅烙一下让皮起皱 ， 然后紧水(煮一下) ， 改刀成块 。
2、备好各种调料 。
3、豆筋棍在热水(我用的开水)里浸泡十五分钟，切段待用 。
4、热锅坐油，姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开 。
5、肉下锅，多煸一下，吃起来才不腻 。
6、差不多了就把切好的豆筋棍放进去，加水 ， 水量以能把食材刚刚没住为好，加入香料冰糖，勾老抽上色，大火烧开，小火焖十五分钟，把水收干，调味起锅，大功告成 。
以上就是对凉拌豆筋棍与豆筋棍烧肉的做法的详细内容 ， 这道菜都非常的好吃，在做法上也不是很难，大家在做这到菜的时候，千万要记得在睡觉之前一定要把豆筋棍拿出来泡发 ， 到了第二天早上要做的时候，才会软软的 ， 不会太硬 ， 做起来也比较好吃 。
###其它资料参考###头一天晚上准备一盆水 ， 将豆筋棍侵泡，侵泡一晚上就可以了 。
需要提前准备好的材料包括：豆筋棍50g、冰糖适量、老抽适量、花椒适量、味精适量、料酒适量、干辣椒适量、五花肉适量 。
1、第一步把豆筋棍用温水浸泡一晚上 。
2、五花肉煮一下，改刀成块 。
3、豆筋棍切段待用 。
【豆经棍要煮多久】4、热锅坐油 ， 姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开 。
5、肉下锅，炒匀 。
6、倒入豆筋棍、水、香料、冰糖、老抽，大火烧开小火焖十五分钟 。
7、收汁后盛出，完成 。
###其它资料参考###1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒 。
2、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用 。
3、将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块 。洗净后切成块沥干水分备用 。
4、对开后切成3.5厘米长的节子 ， 再上过蒸一下捞出 。
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