竹笙中含有丰富的营养物质，能够给我们的身体补充到需要的营养物质，能够使我们的身体变得越来越强壮，有效的提高我们身体的免疫力，对我们的身体健康是非常好的 。
竹笙能够保护我们的肝脏，从而减少腹壁脂肪的积存，从而起到刮油的效果，能够有效的降低我们身体的高血脂等的效果，所以平时可以吃一下竹笙来保护我们的肝脏 。
###其它资料参考###竹荪青瓜汤
1、准备好所需的原料，竹荪、黄瓜、枸杞 ， 还有菌菇味的浓汤宝
2、用凉的淡盐水浸泡20分钟，沥干水分后再用温水浸泡10分钟即可
3、沥去已泡好竹荪中多余的水分 。剪去菌盖头（封闭的一端），并把它们切成段
4、黄瓜去皮切成片
5、在锅中加入三碗水，放入十余粒干枸杞 。煮沸后放入一个菌菇味的家乐浓汤宝
6、放入竹荪煮十分钟,十分钟后放入黄瓜片再煮两三分钟即可，记得不用再放入任何调料了 ， 因为浓汤宝已经很有味了
竹荪炖玉竹乌鸡汤
1、乌鸡洗净后略微焯水，焯水后洗净放入2400ML的水开大火
2、山药削皮滚刀切放入汤锅里
3、玉竹称重洗净备用，玉竹放到汤锅里
4、大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟
5、炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里，枸杞洗净
6、竹荪当中5分钟换一次水，泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，枸杞洗7、净后也一起放入汤锅里
8、继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火
竹荪鸭架汤
1、烤鸭搭配的鸭架一副，加半锅水 。炖锅炖半小时左右 。（如喜欢新鲜鸭子，可以换成整鸭）
2、竹荪剪掉头部 。封闭的那一头 。去除部份花朵（花朵香味太重，做汤怕有怪味，有些人不能接受），留茎干部份 ， 冷水浸泡30分钟 。挤干水备用
3、鸭架汤炖半小时后，加入处理好的竹荪 ， 加一个煎荷包蛋 。可以使汤更加奶白 。继续炖半小时
4、加入适量火腿丝，根据自己口味调入适量盐 ， 鸡精即可
枸杞竹荪排骨汤
1、排骨冷水下锅，水开后捞出备用
2、竹荪用淡盐水泡发，去掉封口部分和伞网
3、焖锅内倒入清水和蒜段、姜片，大火煮开，小火慢炖一小时左右
4、炖好排骨后，放入已泡发的竹荪和枸杞，再炖十分钟左右即熟
5、食用时 ， 汤里调入食盐即可
鲜美竹荪香菇汤
1、干竹荪清水加点盐泡发30分钟（也有说可以加点醋，更利于去味 。但我没放） 。浸泡好后，再用清水冲洗几遍 ， 然后放热水里焯一下，沥干备用
2、鲜香菇切片备用
3、骨汤里放入葱头和香菇片熬制10分钟，然后加入竹荪同煮10分钟后 ， 加盐即可
4、一碗营养鲜香的美容汤，简单易做
扇贝竹荪味增汤
1、竹荪，温水泡 。一定要加淡盐水 ， 可以去竹荪的味道 。半个小时换一次 。多泡会 。记得最后把那个头，剪掉 。这个有味道 。白色的那个
2、扇贝，料酒加水，蒸20分钟
3、放水加入，加入扇贝 ， 竹荪，加味增，煮十分钟，最后加枸杞
4、点半勺香油 。特别有味道 。而且清淡舒服
###其它资料参考###1、竹荪单独煲汤
竹荪是可以单独煲汤的，用竹荪单独煲汤的话是非常简单的，而且营养价值方面也是比较高的 ， 吃起来会给人一种清淡的感觉 ， 特别适合那些消化不良的人制作食用 。首先要准备适量的煮水，将其在水中浸泡清洗干净，然后放入锅中再加入水 ， 水的量要淹没煮水，然后先用大火将其煮开，煮开以后再改用小火，加入少量的食用盐，直到将其煮熟后即可食用 。
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