2、竹荪与排骨煲汤
如果觉得单独用竹荪来煲汤 ， 要过于清淡，不太喜欢的话，那么还可以选择把竹荪和排骨一起煲成汤，竹荪排骨汤是非常值得品尝的一道美味佳肴 ， 不仅味道特别的鲜美，而且可以起到良好的滋补作用 ， 首先要准备适量的竹荪和适量的新鲜排骨，两者洗干净以后一同入锅加入少量的调味料，比如食用盐，味精，八角等，然后用中火将其煮熟即可 。
3、竹荪与青瓜煲汤
竹荪还可以选择与青瓜一起煲成汤这种吃法也是非常独特的，要准备适量的青瓜和适量的竹荪，两者全部洗干净，青瓜切成片，然后入锅加入食用盐，用大火将其煮开后再改用小火慢煮，煮大概15分钟左右后即可 。食用竹荪青瓜汤可以促进消化，滋养脾胃 。
###其它资料参考###竹荪作为一种菌类，本身就非常鲜美，很适合用来煲汤 。比方说我们能够制成竹荪鸡汤，竹荪排骨汤、冬笋竹荪汤，海鲜竹荪汤等等 ， 几乎大部分美味的汤里面都可以加入一些竹荪，竹荪的营养价值很高 ， 可以提高免疫力预防癌症和肿瘤 ， 对身体有很多的好处 。
一、竹荪鸡汤
我们先把打野机洗干净之后切成小块儿，竹荪用淡盐水浸泡几分钟，把底下的根部去掉 ， 洗干净放在一旁备用 。锅中加入清水 ， 把鸡块下锅大火煮开，捞出洗净上面的浮沫 。锅中放入清水加入鸡块，葱段、姜片，大火煮开后，小火慢炖一小时左右 ， 容器最好选用砂锅 ， 而且一定要一次性加够足量的水，不然可能会因为热胀冷缩而导致鸡肉口感变差 。出锅之前10分钟加入竹荪、枸杞，最后加入一点盐调味 。
二、竹荪排骨汤
竹荪提前泡发洗净，排骨冷水下锅，煮开后捞出洗净，放在一旁备用 。锅中放入足够的清水，把排骨放入锅内，大火煮开后小火慢炖一个小时，可以在锅内加入葱段，料酒 ， 姜片去腥，同样是在出锅前10分钟加入竹荪 。最后放盐、胡椒粉调味，喜欢吃香菜的可以再撒上一些香菜提味 。
三、冬笋竹荪汤
把冬笋剥开外皮切成片状 ， 竹荪提前泡好洗净，锅中放油，油热后下入蒜末炒香，然后倒入足量的水，水开之后放入肉片，笋片和竹荪 ， 大火煮开后小火慢炖半个小时了 。冬笋本身非常鲜美，在搭配上竹荪让鲜味加倍，尤其适合寒冷的冬季喝 。出锅之前可以加少量的盐提味，不需要额外放太多的调味品，以免掩盖住本身的鲜味，而且用这种方法也可以直接做清汤锅 。
###其它资料参考### 竹荪是一种菌类 ， 有着“菌中皇后”的雅称，自古以来就列为“草八珍”之一 。具有益气补脑、清热利湿、宁神健体的功效 。用它炖汤有个特点，很是鲜美 ， 属于自然的鲜，不需要复杂的材料 ， 才能发挥竹荪独特的味道 。
煲汤前竹荪需要先泡发，有个小窍门 ， 在水里放少许盐，放入竹荪浸泡十分钟 ， 好处是颜色洁白 。说到与什么煲汤好，一般与鸡肉、排骨之类的，都是很好喝的 。注意不要放太多配料，不然抢了竹荪的鲜味 ， 柔和感，得不偿失 。个人比较喜欢跟猪肚一起煲汤 ， 味道更香溢，况且猪肚能养胃，补虚损 。
竹荪猪肚汤1、竹荪浸泡后去除裙边和根部 ， 清洗两遍去杂质沙子 。拧干水分，切成小段 。
2、猪肚用淀粉、一小把盐、适量的白醋搓洗一遍 ， 再用清水清洗干净 。（用这三种东西清洗的猪肚干净无异味）接着焯水三分钟，捞出去除猪肚脐黄色的杂质，切成粗条备用 。
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