3、醋泡姜的做法比较简单，可以将备好生姜进行清洁处理之后，放入醋中进行腌制 。具体做法：取适量的生姜切成片状之 ， 将其置于罐子中，加入适量的陈醋，注意醋要将生姜完全的掩盖，这样才可以很好的进行腌制，之后再将备好的保鲜膜将罐口封住之后即可将其盖上盖子置于冰箱中进行冷藏即可 。
###其它资料参考###冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方 。这句谚语代代相传，耳熟能详 。主要意思是说，冬天外界寒冷，体内内热 ， 吃萝卜可以顺气 。夏天闷热，酷暑难耐 ， 胃口不好，吃姜促进消化液分泌，增进食欲 。
而姜和醋融合在一起，不但可以预防感冒 ， 还可以起到降血压，降血脂的作用 。据说 ， 食用醋泡生姜，还有促进血液循环，延缓衰老，防止脱发呢 。前些日子，我就亲自做了两罐 ， 现在每天早上都会吃上一块两块，感觉好极了 。
这么好的东西 ， 不分享太可惜了 。今天，我就班门弄斧，和大家一起交流下如何制作一份上乘的醋泡仔姜吧 。
1、选择生姜
夏天是仔姜丰收的季节，仔姜鲜嫩，一掐即破 。而且，仔姜不像老姜那么辛辣，中间没有丝，用来做醋泡姜，是最最好的 。
市面上的仔姜一般10块到15块一斤，也可以到信得过的网上购买，价格更便宜 。
2、清冼仔姜
仔姜买回来后 ， 要马上清冼 。因为仔姜太嫩，不能放太久 ， 容易坏 。姜也要马上清冼，不能放水里泡太久 。还是因为仔姜嫩?。歉芯蹙秃拖髌さ钠还俜潘镔谎?nbsp;， 会失去最原始的味道 。
清冼仔姜不要把皮去掉 。因为生姜皮属寒，姜肉属热 ， 两者刚好平衡 。并且，仔姜的皮和肉是紧连在一起的，分不开 。仔姜也很干净，没有泥沙夹杂在缝隙里面 。
清冼后的仔姜用沥水篮放好 ， 沥干水汽备用 。
3、仔姜切片
用干净的砧板和菜刀，将仔姜切成薄片 。越薄越好 。
我用的是切水果的砧板 。仔姜是水嫩嫩的，我没有留神拍 ， 拍出来的照片没有那么好看 。
4、挤压仔姜
把切好的仔姜放入一个较大的容器，加入少许盐（一点点就好） 。戴好一次性手套，用手揉搓仔姜，直至挤出鹅黄色的姜汁 。
5、装瓶，加醋
把挤压过的仔姜装到事先清冼干净，且干燥的玻璃瓶中（我没有玻璃瓶，使用了另一个牌子的塑料容器） 。
装入容器后，加入食用醋 。有人说 ， 用白醋比较好，我特意查了一下 ， 白醋和陈醋都可以 。因为家里有现成的千禾，我没有特意去买白醋 。
五斤仔姜 ， 做了不到两盒 。仔姜切片揉搓后，缩水还蛮严重的 。
6、大功告成
两周之后 ， 醋泡仔姜就可以吃啦 。味道有些酸，有些脆，爽口开胃 ， 最主要对身体好啊 。
7、注意事项
【请问醋泡仔姜多久能吃】仔姜虽然可口，但不宜在下午和晚上食用 。早上吃姜赛人参；晚上吃姜如砒霜 。时间不可搞错哦 。
文章插图
相关经验推荐
- 牛肉和小干虾能做什么菜
- 为什么孩子沉迷手机 孩子沉迷手机请问有何对策
- 猪脚没有高压锅怎么炖
- 老班章茶怎么保存
- 橄榄泡醋什么做法
- 小山茶怎么做干茶叶
- 酒米饭要蒸多久
- 茶王茶业怎么样
- 子姜炒鸭怎么做好吃吗
- 木鱼石怎么保养