芝士片怎么用??
![芝士片下锅怎么搞好](http://img1.jingyanla.com/231209/0135564216-0.jpg)
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芝士,是牛奶浓缩、发酵而成的奶制品 , 它基本“排干”了牛奶中的水分,保留精华部分——营养价值很高,也因此被誉为乳品中的“黄金” 。
芝士片做焗饭类,味道浓香、拉丝感好;做三明治、汉堡类,增加食物口味层次感;做烘焙甜品,增添浓郁风味 。这里就推荐几个具体的芝士片的用法 。
芝士片吐司 。
材料:芝士片、吐司片 。
做法:
1.先把芝士片放入平底锅 , 再盖上面包片,开小火 , 等芝士片融化 , 用手轻压吐司片,让吐司片底部粘满芝士 。
2.吐司继续继续轻压吸收芝士,每面各煎1分钟左右即可 。
芝士饭团
材料:米粉、芝士片、肉松
做法:
1.米饭蒸熟,搓成圆团,铺上肉松 , 盖上芝士片 。
2.放入预热好烤箱,上下火180度,烤约15分钟即可 。
这样烤出来的芝士,微焦香浓,拉丝感特别好 。不得不说 , 烤箱是让芝士蜕变成美味的好帮手呢 。
芝士焗红薯
材料:芝士片、红薯、柠檬
做法:
1.红薯洗净,去皮切块,蒸熟 。蒸熟之后捣成泥 。
2.铺上芝士片,放入预热好的烤箱,上下火200度,烤15分钟左右 , 完成 。
都说焗饭好吃,不能没有焗饭的推荐 。下一个就是 。
芝士焗饭
材料:芝士片、米饭、洋葱、胡萝卜、黑胡椒粉、玉米粒、盐、火腿
做法:
1.胡萝卜、洋葱、火腿切丁 。
2.玉米粒、胡萝卜、洋葱、火腿、米饭一起入锅翻炒一下 。
3.将食材装进碗里 , 盖上芝士片,放入预热好的烤箱,上下火210度烤15分钟,完成 。
轻乳酪蛋糕
材料:芝士片166g、蛋黄56g、黄油38g、低粉30g、玉米淀粉20g、鲜牛奶150g、蛋清125g、白糖70g
做法:
1.黄油隔热水融化,备用 。
2.牛奶倒入碗中并放入芝士片,将碗放进热水里,搅拌至芝士片完全融化 。
3.分次在牛奶芝士液中加入蛋黄,搅匀 , 再加入融化的黄油,拌匀 。
4.低粉和玉米淀粉混合过筛,加入芝士糊中,将面糊切拌均匀,备用 。
5.蛋白盛于无油无水容器中 , 打蛋器高速打至起粗泡,加入白糖 , 再高速打至湿性泡发,提起打蛋棒蛋白呈下垂状 。
6.取1/3蛋白 , 加入面糊中,拌匀;将混合面糊倒入剩余蛋白中,搅拌均匀 。
7.准备好模具(要活底的),底层垫上油纸,侧壁抹上食用油;然后将蛋糕糊倒入模具中 。
8.烤箱底层放入盛有水的烤盘,倒数第二层,放入烤网,将模具置于烤网上进行水?。?130度烤40分钟左右,表面颜色加深到深金黄色 , 用锡纸盖在上面 , 再用150度烤30分钟左右 。
9.取出 , 在案板上摔打几下,震出蛋糕,放凉脱模 。蛋糕就做好啦 。
![芝士片下锅怎么搞好](http://img1.jingyanla.com/231209/01355AR2-1.jpg)
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1.先用蒜片擦一遍锅底 , 把芝士酱放进专煮火锅用的容器里,然后倒入白葡萄酒用慢火边煮边搅拌 。
2.在碗里加入淀粉、水和白酒,搅拌均匀后倒入锅里,然后把锅搁在已经准备好的小火炉上煮开即可 。
###其它资料参考###芝士片可以放入被子中,然后在铁锅上方一个蒸笼,这样加热,效果比较好,而且还不会污染芝士的口感 。
芝士是很多吃货的最爱,也叫奶酪(cheese),是一种发酵的牛奶制品,这种东西和常见的酸牛奶有异曲同工之妙 。
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