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青菜什么搭配做饺子( 二 )

生活百科青菜


文章插图
猪肉青菜饨馅怎么做
主料：五花肉3kg、青菜5kg、鸡蛋6个
配料：油适量、盐适量、生姜适量、味精适
方法
准备好五花肉，不能太瘦 ， 也不能太肥，这样才好吃
1、将青菜洗干净了，剁碎，然后就是将青菜用纱布包起来 ， 将里面水分挤出来，倒在盘子里面 。
2、然后各种调料倒入青菜馅里面，在里面放入两个鸡蛋 ， 搅拌开 。
3、将准备好的猪肉放入，搅拌均匀 。
4、大家可以在里面放入一些鸡蛋，这样是会更加的鲜美的，将鸡蛋打均匀了，在锅里面煎一下 。
5、然后将鸡蛋剁碎了 ， 备用 。
6、然后将鸡蛋倒入搅拌均匀了 。
7、这样就是将馄钝馅制作完成了 。
馄饨怎么包
第一种：
1、我们先在混沌皮中间放入适量的馅 。
2、然后在混沌皮里面一个角沾一些水，然后用筷子卷起来，卷到另一端，将所有的馅料都卷到馄钝皮里面 。
3、将馄钝皮旁边的两端向内折叠，折叠到一起之后，就再沾上一些水，固定好混沌皮 。
PS：因为外面的混沌皮是不怎么容易粘的 ， 所以大家一定是要多粘一些的，这样就是不会容易开了 。
第二种：
1、在皮里面放入少量的馅，可以多放入一些，这样吃起来是会更加的美味的 。
2、混沌皮的四周都是要沾上一些水，等到混沌皮软化之后 ， 就是用对折的方式，将馄钝折成长方形，将馅料都包在里面 。
3、然后将两端偏中间的位置下压，捏成一个U形，这样就看起来像元宝一样 ， 非常的好看 。
【青菜什么搭配做饺子】4、如果捏好之后，混沌皮开了，大家可以在上面抹上一些水 ， 就会粘住了 。
###其它资料参考###蔬菜饺子属于家常菜菜菜谱，主要原料是面、肉，蔬菜 。工艺是煮，制作难度中等 。舒服不如倒子，好吃不如饺子 。这是小二老家的俗语，可见饺子是多么深入人心的食品 。
做法一：
配料：白菜、小青菜、香菜、胡萝卜、香葱、姜 。
调料：盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、香油 。
1、猪肉剁碎加姜泥一起再剁匀 。
2、蔬菜洗净，备用 。
3、面粉加水揉成团，用保鲜膜包上待用 。
4、胡萝卜擦丝，香葱切末 。
5、青菜焯水 ， 挤掉水分，和肉馅一起剁匀 。
6、放入胡萝卜和香葱 。
7、调入调料 。
8、包好饺子煮熟即可 。
做法二：
蔬菜饺子的原料：面粉、胡萝卜、菠菜；
蔬菜饺子的配料：肉馅500g ， 虾仁200g，韭菜适量，鸡蛋1个 ， 盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙 ， 鸡精、生粉适量；
蔬菜饺子的做法：
1、和面，把炸的胡箩卜汁、菠菜汁放进去一起和；
2、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀 ， 放入冰箱略腌5-10分钟 。
3、肉馅500g ， 虾仁200g，韭菜适量，鸡蛋1个，盐一小匙 ， 酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量，搅拌上劲 。
4、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加入一段虾仁，然后开始包喽 。
5、包好后的饺子蒸熟 ， 饺子隆重登场 。
温馨提示：
1、虾仁去线方法：活虾子买回来时就把虾子头扯下来，扯的时候慢点，特别是靠近虾头上面时慢慢弄，就能扯出虾肠子出来了 。
###其它资料参考###用料
猪腿肉500克
青菜（鸡毛菜）200克

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