炸草鱼的做法简单又好吃？
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炸草鱼简单又好吃的做法：
1、将草鱼放入清水中侵泡10分钟，洗净切块，里外抹一层盐 。
2、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精、味精、面粉全部都放入到鱼块中，搅拌均匀即可备用 。
3、用生抽、鸡蛋、面粉、油调成炸浆 。
4、鱼块裹上浆备用 。
5、将油烧至八成热，将鱼块放入锅中，中火半分钟，炸至金黄即可 。
草鱼，鲤形目鲤科草鱼属动物，被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》 。草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域 。性活泼，游泳迅速，常成群觅食 。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等 。在干流或湖泊的深水处越冬 。生殖季节亲鱼有溯游习性 。
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炸草鱼块可是一道超家常的美味！相信很多宝妈都能信手拈来 。不过各家都有独门的厨艺，所以做法就不尽相同了，以下就是我整理的炸草鱼块的做法大全，一起来看看吧！
炸草鱼块的做法1做法一
材料：草鱼一条 ， 葱，姜，盐，白糖，料酒 ， 胡椒粉，干淀粉
做法：
1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾 ， 顺鱼背劈成两半，切块 。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味 。
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可 。
4、如果喜欢酥脆的感觉 ， 可在油温升至8成热时复炸一遍 。
做法二
材料：草鱼 ， 花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个 。
做法：
1、草鱼一条 ， 请店家洗杀干净 。用刀切成一厘米左右厚的鱼块 。要厚度均匀 。并用厨房纸擦干水分；
2、将鱼块放如大的容器中，放入姜片、葱段，加两汤匙料酒，三大汤匙生抽 。用手拌均匀 。放入冰箱冷藏至少4小时；
3、将腌制好的鱼块中的葱姜挑出 。可以直接放入卤汁中煮；
4、不沾锅中倒入色拉油，油七成热时放入鱼块炸制；
5、鱼肉发紧变白即换中小火炸制；
6、将鱼块翻一次面继续炸制两面焦黄 。捞出 。冷凉；
7、将葱姜洗净，切大片 ， 蒜拍扁；
8、将花椒一小把，大料3大颗，香叶3片 ， 丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个准备好 ， 洗净放入调料盒；
9、锅内放少许油，加入葱姜蒜爆香 。随即加入开水三大碗，加生抽、老抽适量 ， 加糖、加鸡精、调料盒，大火煮开；
10、转小火煮半小时以上；
11、煮好后，倒入比较大的容器中，待凉；
12、最后将鱼块放入卤汁中腌制1个小时 ， 取出即可享用 。如果喜欢再甜一些的，可以刷点蜂蜜 。
炸草鱼块的做法2食材明细
主料
青鱼1条
姜适量
【整条草鱼怎么炸】 食用油适量
熟芝麻适量
辅料
干红椒适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
炸草鱼块的做法步骤
1、鱼洗净剁小块 。好块择出来，鱼头尾边都可现烧吃 。
2、放盐，料酒，葱，姜，干红椒腌渍1天 ， 天热最好放冰箱冷藏 。
3、腌渍好的鱼块擦干表面水份 。
