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沙棘汁与什么菜搭配( 二 )

生活百科沙棘


1、山药溜牛肉片
材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘薯粉一又二分之一汤匙 。
调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙 。(2)盐1茶匙 。
作法/1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时，再拌甘薯粉1汤匙备用 。
2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片 。
3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可 。
2、山药佳味汤
材料/山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯 。
调味料/盐1茶匙、味精二分之一茶匙 。
作法/1.山药、冬笋、洋菇切薄片
2.水煮开后，放入所有材料同煮至熟 ， 入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮) 。
3、 山药鸡蛋汤
材料/山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙 。
调味料/盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
作法/1.山药切滚刀块，鸡蛋打散，葱切珠，西红柿切块 。
2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟，调味并淋入蛋汁，最后下葱珠，滴上麻油即可 。
4、. 土鸡炖山药（煨汤）
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克 。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许 。做法：1、将山药切成段 。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可 。
5、清炒山药片
主料：鲜山药若干 。辅料：葱2根（切段） ， 蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许 。其做法与醋炒藕片样 。
6、山药炒肉片
主料：鲜山药200克，里脊肉300克 。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片 ， 盐、酒、胡椒粉各少许 。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗 。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段 。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用 。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌 。4、油少许炒香葱段后 ， 放入肉片拌炒至变色 。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜 ， 淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可 。
7、烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚 。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液 。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜 。
做法：
1.蒜薹洗净切段 ， 香菇、红椒洗净切块 。
2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅 。
3.锅中放入大量油 ， 油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出 。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香 ， 加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味 。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒 ， 烧熟后用水淀粉勾芡即可 。
8、兰花酿山药
特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试 。
备料时间：15分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮 。
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水 。
做法：
1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末 ， 黄瓜皮切细丝 。
2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥 ， 然后加葱姜水；蛋清打匀 。
3.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状 ， 放入盘中蒸15分钟 。
4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可
9、什锦山药粒

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