做法
咸肉切片，用开水焯至变色（2至3分钟）捞出；厚百叶改切成小片，焯水去腥味；竹笋去壳切成片，用淡盐水煮5分钟去掉大部分草酸
将所有材料装盘，加入1勺料酒、适量鸡粉和小半碗清水，入锅蒸20分钟；取出撒上葱花即可
冬瓜蒸咸肉
用料
咸肉100至150克
冬瓜300克
葱结1个
姜片2、3片
料酒1大勺
味精（可?。┥傩?
葱花少许
做法
咸肉洗净，用清水浸泡1小时；冷水下锅，水开后放入葱结和姜片 ， 调入料酒 ， 煮5分钟捞出冷却；这个环节叫去咸；
冬瓜去皮去籽切成0.5cm左右的方片铺在盘中，可整齐码放 ， 也可随意摆放；将咸肉切成片铺在冬瓜上；淋上几勺煮咸肉的汤汁；
蒸锅水开后放入盘子，蒸10分钟熄火，别开盖再虚蒸5分钟；取出后撒上少许味精（可?。┖痛谢纯?。
娃娃菜蒸咸肉
用料
娃娃菜1颗
咸肉50克
盐1.5克
鲜酱油20克
娃娃菜蒸咸肉的做法
洗净摆盘，均匀的把细盐洒在娃娃菜上
咸肉切片，越薄越好
洒上鲜酱油20克 ， 然后将菜放入烧开水的蒸锅蒸18至20分钟即可 。
###其它资料参考###1、开锅后，10到20分钟咸肉就熟了 。
2、清蒸咸肉：咸猪肉1000g、姜适量 。
3、步骤：咸猪肉用凉水泡一夜.（根据猪肉咸的程度决定泡的时间)，咸肉洗干净，切 。开水焯一下 。捞出控干水分 。放些姜丝 。放高压锅里蒸，上汽蒸20分钟即可 。
###其它资料参考###问题一：蒸咸肉多少时间熟跟煮饭时间差不多，一般在饭锅蒸咸肉，味道好棒，饭香肉香，很赞的 。
问题二：蒸咸肉多少时间好半个小时左右
问题三：咸肉要蒸多久将摆好的咸肉、南瓜，加入味精、料酒，放入蒸笼蒸30分钟，撒上青红尖椒丝、葱丝、香菜段 。
问题四：咸肉可以蒸着吃吗正确的做法，腊肉就是切片蒸熟，保持肉的原汁原味！
问题五：咸肉怎么蒸才好吃你好：
可以在咸肉下方放几片姜片 。
提味加鲜 。
味道比原来的要更美味点 。
希望以上回复内容对你有所帮助，望采纳 。
问题六：咸肉煮多长时间为宜如果咸肉腌制的比较咸，吃的人又不怎么吃咸，建议可以提早几个小时用温水泡下，水凉了就换水
多过几次 这样可以去咸 而且之后煮会容易入味 。
不用煮太久 ， 太久会老 。中火3-5分钟 熟了即可
问题七：南方咸肉怎么蒸蒸？你是要蒸着吃还是要做菜？
我建议，先把咸肉切片，然后用开水焯一下 ， 这样做的目的主要是除去晾晒时的尘土，也让味道不那么咸！焯的时间千万别长！
如果是想蒸菜吃，先把肉整个的放到冷水锅里氽烫一下，锅开了一定要一直大火！这样会有脏东西出来，然后捞出来切片，再放入大碗里 ， 放上作料和配菜一起蒸，蒸的时候最好在蒸的水里倒一些料酒！
问题八：咸肉清蒸前要下水煮吗你好！
咸肉清蒸前最好用淘米水泡15-20分钟，会去除咸味 ， 这样蒸出来的效果是最佳的 。
希望我的回答对你有帮助，望采纳 。谢谢！
问题九：清蒸咸肉的做法,清蒸咸肉怎么做好吃,清蒸咸肉的家常做法食材用料：
咸肉400克
生姜几片
料酒适量
味精适量
生抽适量
菜谱做法：
1.咸肉切厚片后 ， 用水漂半天，不然太咸了 。
2.用料酒，生抽腌十分钟 。上面放几片姜块腥
3.然后高压锅压十分钟
4.放点味精 ， 出锅
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